Els marrows es combinen perfectament amb altres verdures i amb carn, i si els freguis amb farciment al forn, obtenim una autèntica obra mestra culinària que decorarà qualsevol taula festiva amb dignitat i, durant els dies laborables, només farà un furor en un àpat.
Cubetes de carbassó farcides amb carn picada, al forn al forn - recepta
Ingredients:
- petit carbassó petit - 4 peces;
- picat (carn de porc i vedella) - 480 g;
- tomàquets frescos - 280 g;
- julivert verd - 3-4 branques;
- bombeta de ceba - 120 g;
- daus d'all - 2-3 unitats;
- Oli refinat de girasol - 70 ml;
- formatge picant de varietats dures - 70 g;
- Herbes provençals;
- sal i pebre mòlt.
Preparació
Com a base per a l'embotit, utilitzarem tallar dues meitats de fruita de carbassa. Enderrocar el mig, obtenim una espècie de vaixells d'esquaix, que més endavant farem d'omplir. Però primer, en blanc el petroli, poseu-lo a la safata de cocció i envieu-lo durant deu minuts a un forn escalfat fins a 185 graus.
En aquest moment, ens ocuparem del farciment. A la paella, aboqui una mica d'oli de gira-sol, calent-la una mica i posa la ceba de ceba tallada i les dents d'all i marró una mica. Després d'un parell de minuts, afegiu la polpa espremuda i picada fines (aproximadament la meitat del total) i fregiu-la junts fins a la suavitat de les verdures, sense oblidar la massa de sal i pebre.
Després de la fregit, ja estem preparats, el canviem a un bol lliure i agafem la picada. Ho distribuïm a la mateixa paella, afegint-hi oli i fregim, remenant, fins que s'evapori tota la humitat i es torneu a la llum. En el procés de fregir, trenquem els grumolls, i també afegim sal i pebre.
Barregeu en un bol de carn picada i fregit vegetal, afegiu tomàquets frescos dausos, feu una temporada amb moltes herbes provençals, herbes picades i barregeu-les. Ompliu el farciment preparat amb pods d'esquaix, imposeu-lo amb una corredissa, trossejar amb formatge picant ratllat i teniu taruges en una safata de forn. Per completar la cuina, enviem el plat per coure al forn durant vint minuts, escalfant-lo fins a 185 graus abans.
Carbassons joves farcits amb pollastre al forn
Ingredients:
- petits carbassons petits - 3 peces;
- pollastre (filet) - 480 g;
- Pebre búlgar - 90 g;
- tomàquets frescos - 280 g;
- julivert verd - 3-4 branques;
- bombeta de ceba - 90 g;
- daus d'all - 3-4 unitats;
- crema - 220 ml;
- Oli refinat de girasol - 70 ml;
- formatge picant de matèries sòlides - 140 g;
- Herbes provençals;
- sal i pebre mòlt.
Preparació
Preparant la preparació, prepareu la medul·la vegetal, com a la recepta anterior, enviant al forn durant deu o quinze minuts. En aquest moment, tritureu la carbassa, la ceba, el pebrot i el pollastre
Ompliu els vaixells zachynk kuchachkovye resultants, formatge pritirushivaem i poseu-vos un recipient per a la cocció. Crema de condiment amb sal, pebre i herbes provençals, aboqui els vaixells a la part superior i aboqui una mica al fons del recipient amb carbassó. Ordenem que el carbassó s'alinei durant uns trenta minuts al forn, escalfant-lo fins a 185 graus d'antelació.