Khachapuri és un plat georgià nacional que és perfecte per prendre un aperitiu per esmorzar o un bon berenar en una taula festiva. Hi ha moltes receptes, però el més clàssic és el khachapuri amb formatge cottage i herbes fresques. Aprenem junts com preparar aquest deliciós plat de fusió a la boca.
La recepta de khachapuri amb formatge cottage
Ingredients:
- kefir - 415 ml;
- sucre - 10 g;
- espècies;
- refresc - pessic;
- farina - 875 g;
- mantega;
- oli vegetal - 30 ml.
Per al farcit:
- formatge cottage - 315 g;
- verdures fresques - 85 g;
- ou - 65 g;
- all - si ho desitja.
Preparació
Kefir lleugerament escalfat i llençant refresc. Després de 15 minuts, afegiu-hi les espècies, el sucre, l'oli vegetal, afegiu la farina i amagueu la massa. Deixeu-ho durant 30 minuts i, mentrestant, ens dirigim cap a la preparació del farcit: retalla el formatge amb una bifurcació, llenceu els verdures ratllades, espremeu-ho a través de la premsa d'all, trenqui l'ou de pollastre i barregeu-ho. La massa es divideix en trossos i es despleguen pastissos d'ells. Per a cada preformació, posem una mica d'embotit, i després ensamblem les vores de la massa en una "bossa" i enganxem-la des de dalt. Donem les mans una forma plana i fregir els pastissos a un estat ruddy en una paella seca. El khachapuri calent amb formatge cottage i verd es lubrifica abundantment amb mantega de crema i apilats uns amb altres amb una pila.
Lazy Khachapuri amb formatge cottage en una paella
Ingredients:
- formatge de matèries sòlides - 205 g;
- ou selectiu - 2 unitats;
- formatge cottage - 215 g;
- farina -35 g;
- pols per coure;
- verdures fresques - 95 g;
- espècies.
Preparació
Els ous es molen amb formatge cottage, s'afegeix formatge ratllat, verdures picades finament, es trosseja la pols de coure, espècies i aboqui la farina. En la paella, abocar l'oli, escalfar-lo i estendre la massa amb una cullera, formant petites taques. Ferva el khachapuri mandrós fins que es serveix una escorça ruddy i es serveix a la taula amb qualsevol salsa.
Recepta de khachapuri amb formatge cottage al forn
Ingredients:
- rebosteria bezdozherzhevoe - 525 g;
- formatge cottage - 245 g;
- all - al gust;
- formatge dur - 245 g;
- ous - 95 g;
- verdures fresques - 85 g;
- espècies.
Preparació
La massa es lamina i es talla en 10 quadrats idèntics. Es posa el formatge de la casa en un recipient, es frega amb una forquilla, es trenca l'ou, s'afegeix el formatge ratllat i es condimenta amb espècies. A continuació, tirar els alls picats i els verds frescos picats. Al centre de cada casella, poseu una mica d'embotit, embolcalleu les cantonades cap al centre i uniu-vos fortes a totes les costures. Traslladem les peces a una planxa de coure oliada, la tapem amb un ou i cuixem un khachapuri a partir d'una pasta fullada amb formatge cottage a un color rosat.