El primer esment de coriandre com un condiment ens va abatre des de l'antic Egipte. Llavors es va utilitzar exclusivament en la cuina. Avui, aquesta planta s'utilitza no només per aromatitzar plats i begudes, sinó també en cosmètica, sabó i tractament de moltes malalties. Tot això es deu al fet que les propietats del coriandre són úniques.
Composició de vitamina-mineral de coriandre
El coriandre (o també anomenat coriandre) és una planta de 80 centímetres d'alçada. Visualment s'assembla al julivert habitual: les fulles són de la mateixa forma i tenen un color verd clar. A les seves fulles hi ha un magatzem de vitamines (B6, B5, B1, B2, C, B4, B9, PP, E, K), gràcies al qual el coriandre mostra les seves propietats útils.
També hi ha molts minerals i oligoelements en aquesta planta. La composició del coriandre és:
- calci;
- magnesi;
- potassi;
- sodi;
- fòsfor;
- manganès;
- ferro;
- iode;
- zinc;
- seleni;
- coure
El coriandre és ric en diversos olis. Conté oli èter, linoleic i estearic. Però en aquesta llista de nutrients que componen aquesta planta, no acaba aquí! Quan s'utilitzen espècies, el coriandre pot saturar el cos amb pectina, àcids grassos i orgànics, tanins, alcaloides, àcids orgànics i fibres vegetals.
Beneficis per a la salut
Les propietats curatives del coriandre són extremadament amples. Perfecta els músculs del cor, els vaixells. Aplicar-lo en farmacologia per a la fabricació de fàrmacs per al tractament de l'insomni, hemorroides, vòmits i fins i tot malalties mentals. I per a la prevenció de la càries, sovint s'utilitzen llavors de coriandre. Les seves propietats útils consisteixen en apagar el mal de queixal més fort, enfortir les dents i les genives, aturar el sagnat en elles.
Cal afegir coriandre d'espècies quan es preparen plats per a aquells que pateixen pressió arterial alta, ja que ho redueix ràpidament. Aquesta espècia també ajudarà en el tractament de l'estomatitis.
L'oli essencial de coriandre també té propietats útils. S'inclou en la composició dels remeis que s'utilitzen per curar una persona de glaucoma, queratitis, conjuntivitis. És bo afegir un oli essencial a les medicines que s'utilitzen en malalties de l'estómac, intestins, hipertensió arterial.
El coriandre contribueix a la secreció de la bilis en malalties de l'intestí i l'estómac, elimina els cucs i millora la peristalsis. La infusió de cilantro s'utilitza com a antisèptic per a lesions cutànies i l'aparició d'esquerdes als mugrons de lactància materna.
El coriandre té fruites, i també tenen propietats útils. S'utilitzen per preparar formulacions terapèutiques fortificades, per exemple, tintures o caldos. Aquests ajuts contribueixen a una recuperació més ràpida quan es produeixen refredats, pneumònia i bronquitis. Ajudaran al tractament de malalties genitourinàries: cistitis, pielonefritis , prostatitis.
És bo afegir el coriandre al menjar dels pacients que es troben en rehabilitació després de les operacions, ja que restaura l'apetit i estimula el treball de tot el sistema digestiu.
Contraindicacions
Malgrat que el coriandre té moltes propietats útils, hi ha contraindicacions. No es recomana menjar coriandre, quan:
- colecistitis ;
- formes d'hiperàcids de gastritis;
- úlcera de l'estómac o duodè;
- tromboflebitis;
- hipertensió;
- atac cardíac;
- cardiopatia isquèmica.
A més, no et deixis portar per les dones coriandres durant l'embaràs. Una petita quantitat d'espècies es convertirà en un plat destacat en els plats, però el seu excés pot provocar conseqüències desagradables.