Una de les opcions del plat amb pressa - crema de sopa de pèsols. Lleugerament dolç, fragant i cremós, és capaç de satisfer ràpidament la fam, sense passar gaire temps per cuinar.
Recepta de puré de poma verda amb menta
Ingredients:
- cebes verdes - un grapat;
- patates - 1 pc;
- all - 1 dent;
- brou de pollastre - 850 ml;
- pèsols - 900 ml;
- menta fresca - 4 cullerades. culleres;
- sucre - pessic;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- crema agra 150 ml.
Preparació
Posem les cebes verdes en una cassola amb patates i all. Omple tot el brou i posa foc. Portem el líquid a ebullició i cuini els tubercles durant 15 minuts o fins que quedin suaus. Tan aviat com això passi, aboqui els pèsols verds i el cuini amb la resta dels ingredients durant 5 minuts. A partir de la quantitat total de pèsols, es poden prendre 2-3 cullerades, que s'utilitzaran com a decoració durant la presentació. Aquests pèsols només s'han d'escampar en aigua bullint durant 2 o 3 minuts.
En una olla amb patates i pèsols, afegiu la menta a rodanxes, el sucre i el suc de llimona i retireu immediatament el plat del foc. Fem la sopa amb l'ajuda d'una paleta submergible per homogeneïtat. Condimentar el plat amb sal i pebre, afegir la meitat de la crema agra i abocar sobre les plaques. Abans de servir, decoreu la sopa amb pèsols i crema agra. Podeu servir el plat tant fred com calent.
Sopa de bolets a força de pèsols verds congelats
Ingredients:
- mantega -1 cda. cullera;
- porros - 1 peça;
- sal - 2 culleradetes;
- brou vegetal - 2 ½ articles;
- pebre negre al gust;
- pèsols verds - 3 ítems;
- suc de llimona al gust;
- crema - 1 cullerada.
Preparació
En una paella, escalfeu la mantega i fregiu els porros a rodanxes durant uns 3 minuts. Condimentar els porros amb sal, pebre, abocar el suc de llimona i continuar cuinant un parell de minuts, fins que es descongelen els pèsols.
Transferiu el contingut de la paella a una cassola amb brou de verdures bullint i cuini-ho tot durant 5-7 minuts fins que els pèsols es tornin tous. Ara només queda combinar la sopa amb una batidora fins que estigui suau i es dilueix amb crema. Podeu servir sopa amb crema agra, herbes fresques, molla de bacó fregit o rodanxes de pollastre. També intenteu repetir la recepta d'aquesta patata amb puré de sopa, elaborada amb pèsols verds en conserva. Aquest plat serà igual de deliciós tant calent com fred.