Sopa de puré de pèsols verds

Una de les opcions del plat amb pressa - crema de sopa de pèsols. Lleugerament dolç, fragant i cremós, és capaç de satisfer ràpidament la fam, sense passar gaire temps per cuinar.

Recepta de puré de poma verda amb menta

Ingredients:

Preparació

Posem les cebes verdes en una cassola amb patates i all. Omple tot el brou i posa foc. Portem el líquid a ebullició i cuini els tubercles durant 15 minuts o fins que quedin suaus. Tan aviat com això passi, aboqui els pèsols verds i el cuini amb la resta dels ingredients durant 5 minuts. A partir de la quantitat total de pèsols, es poden prendre 2-3 cullerades, que s'utilitzaran com a decoració durant la presentació. Aquests pèsols només s'han d'escampar en aigua bullint durant 2 o 3 minuts.

En una olla amb patates i pèsols, afegiu la menta a rodanxes, el sucre i el suc de llimona i retireu immediatament el plat del foc. Fem la sopa amb l'ajuda d'una paleta submergible per homogeneïtat. Condimentar el plat amb sal i pebre, afegir la meitat de la crema agra i abocar sobre les plaques. Abans de servir, decoreu la sopa amb pèsols i crema agra. Podeu servir el plat tant fred com calent.

Sopa de bolets a força de pèsols verds congelats

Ingredients:

Preparació

En una paella, escalfeu la mantega i fregiu els porros a rodanxes durant uns 3 minuts. Condimentar els porros amb sal, pebre, abocar el suc de llimona i continuar cuinant un parell de minuts, fins que es descongelen els pèsols.

Transferiu el contingut de la paella a una cassola amb brou de verdures bullint i cuini-ho tot durant 5-7 minuts fins que els pèsols es tornin tous. Ara només queda combinar la sopa amb una batidora fins que estigui suau i es dilueix amb crema. Podeu servir sopa amb crema agra, herbes fresques, molla de bacó fregit o rodanxes de pollastre. També intenteu repetir la recepta d'aquesta patata amb puré de sopa, elaborada amb pèsols verds en conserva. Aquest plat serà igual de deliciós tant calent com fred.