Mulberry o morera - baia carnosa i sucosa amb un sabor dolç i un sabor pronunciat. Com totes les bayas d'estiu, és rica en vitamines i oligoelements, necessaris per al nostre cos, no només durant l'estiu, durant la seva maduració, sinó també durant tot l'any.
La melmelada de les baies de morera és una excel·lent variant de vitamina per a l'hivern, i si afegeix llimona o taronja, obteniu un sabor picante meravellós i l'ús duplicat, ja que durant molt de temps hem estat conscients de les propietats útils dels cítrics.
A més, l'ús de la llimona en la confecció de melmelada substitueix el necessari en la versió clàssica de la recepta per a l'àcid cítric.
Mermelada amb menta amb llimona - recepta
Ingredients:
- morera - 1 kg;
- sucre granulat - 700 g;
- llimona - 1/2 pcs.
Preparació
Enxampat en aigua freda, les baies de morera poden drenar-se, i les col·loquem en plats esmaltats, adormir-los amb sucre i deixar-los dues o tres hores per aïllar el suc. A continuació, afegiu la meitat pelada llesca de llimona i poseu-la a l'estufa. Preescalfeu a bullir, bullir, remenant-lo ocasionalment, quinze minuts, i deixeu-lo refredar. A continuació, torneu a bullir, cuineu altres vint minuts, refrigui una mica, aboqueu els pots estèrils prèviament preparats i tapeu les tapes bullides. Ho posem en un lloc fresc i fosc.
Melmelada blanca amb llimona i taronja
Ingredients:
- morera - 4 kg;
- sucre granulat - 1,5 kg;
- llimona - 200 g;
- taronja - 200 g.
Preparació
La morera rentada i seca es col·loca en un contenidor adequat. Taronges i llimones, tallats en trossos petits, extraient-los en presència d'ossos i afegint-los a les baies de morera. Ens quedem adormits amb sucre i deixeu-ho sucre fins a unes tres hores. A continuació, agafeu la massa a bullir a foc alt, i cuini, reduint al mínim el foc, remenant ocasionalment, una hora. Si cal, retirem l'escuma formada durant la cocció. Preparat
El melmelada deliciós de morera blanca amb llimona i taronja s'emmagatzema en un lloc fosc i preferiblement fresc.
També podeu preparar melmelada amb llimona i taronja a partir de varietats de morera fosca, però la quantitat de sucre en aquest cas hauria de ser lleugerament augmentada. Després de tot, una morera blanca sol ser més dolça que una morera negra. Però a vegades és a l'inrevés, de manera que sempre hauríeu d'apropar-vos individualment per determinar la quantitat de sucre necessari per fer qualsevol embús.