Els albercocs es poden menjar frescos, i molts d'ells poden cuinar molts deliciosos espais en blanc. Ara us explicarem com preparar melmelades d'albercoc amb taronja.
Com cuinar melmelada d'albercoc amb taronja?
Ingredients:
- albercocs - 1 kg;
- taronja - 250 g;
- sucre - 800 g.
Preparació
Triem forts, potser fins i tot una petita fruita menyspreada. Mina'ls, dividiu-los per la meitat i extreu les pedres. Ens quedem adobats dormits amb sucre, sacseja els plats, perquè cobreixi uniformement els albercocs i deixeu el rellotge durant 10-12. A continuació, torneamos la taronja en un molí de carn. No traieu la closca. Enviem el pes rebut als albercocs. En aquest moment, el sucre es dissoldrà i obtindreu molt xarop. El melmelada d'albercoc amb taronja es farà coure en 3 sèries de 5 minuts cadascuna. Porta un embotit sobre un foc gran a bullir, després dispara un poc menys que la mitjana i, remenant, bullir durant 5 minuts. A continuació, deixeu-lo refredar durant aproximadament una hora i torneu a repetir el procediment. Després de l'últim enfocament, el embús immediatament en forma calenta s'aboca sobre els pots esterilitzats preparats, enrotllats, encallats, embolicats i deixats per refredar. Com a regla general, a partir de tal quantitat de productes resulta 4 litres de melmelada perfumada.
Melmelada d'albercoc amb taronja i gelatina
Ingredients:
- albercocs - 1 kg;
- Gelatina instantània - 3 cullerades. culleres;
- taronja - 1 peça;
- sucre 750 g;
- aigua 100 ml.
Preparació
Els albercocs cuiden el rentat, retireu la pedra i la carn està coberta de sucre. Barregeu i deixeu el pes del rellotge per 3 - durant aquest temps, es llançarà molt suc, i el sucre es dissoldrà bé. Posem la massa al foc i bullem la melmelada durant mitja hora. Al mateix temps, a bullir, portem la massa a foc mitjà,