La gerd és una deliciosa, molt delicada i increïblement útil baia. Però, malauradament, no s'emmagatzema durant molt de temps, perd ràpidament la forma, dóna suc i es deteriora. Us explicarem com preparar preparats casolans de gerds, conservant al màxim totes les seves valuoses i útils qualitats.
La recepta de la bitàcita del gerd al multivari
Ingredients:
- frambuesas fresques - 1,5 kg;
- sucre granulat - 1 kg.
Preparació
Les gerds estan ben classificades i netejades de petits residus. A continuació, distribuïm les baies en el bol del multivarià, cau adormit sobre el sucre i tanqueu la tapa de l'electrodomèstic. Configurem el mode "Guisat" i prepararem exactament 1 hora abans del senyal de so. Després d'això, fem servir el melmelada de gerds molt calenta en recipients estèrils i es tapen amb tapes per a l'hivern.
Bitllet de gerds negres
Ingredients:
- frambuesa negra - 1 kg;
- sucre granulat - 500 g.
Preparació
Per preparar melmelada de gerds negres, primer preparem tots els ingredients. Per fer-ho, els gerds es classifiquen amb cura, es netegen de petits residus, però no es renten. A continuació, omplim les baies amb sucre, barregeu-les suaument i deixeu-les reposar fins que les gerds deixin el suc. Després d'això, poseu el bol a foc mitjà i bullir durant 15 minuts, remenant ocasionalment amb una cullera. Si voleu conservar el temps més llarg, refredeu-lo i torneu a bullir, aboqui els flascons i arrojeu les tapes.
Saborós gerd Produeix
Ingredients:
- Suc de gerd - 1 l;
- sucre granulat - 1,5 kg.
Preparació
A partir de les baies madures amb l'ajuda d'un suc exprimidor de suc. Després, aboqui el sucre gradualment al líquid resultant i barregeu bé, de manera que tots els cristalls estiguin completament dissolts. Gelatina preparada que disposem en gerros, ens tancem amb tapes i emmagatzemem en un lloc fred. Però si volia fer un xarop de gerd, primer es bull la barreja, i després vam abocar la llaminadura en ampolles preparades, tancant fortament les tapes.
Tarpa de gerds i grosella
Ingredients:
- sucre granulat - 550 g;
- gerds - 600 g;
- grosella negra - 400 g.
Preparació
Es classifiquen les baies, es col·loquen en una conca i s'aboca xarop de sucre, s'escalfa a una temperatura de 60 graus. Després d'aproximadament 4 hores, les baies s'extreuen amb cura del xarop utilitzant el soroll, es col·loquen en pots estèrils preparats i es tornen a fer farcits amb xarop calent escalfat a 95 graus. Cobrim els flascons amb tapes, esterilitzem-los, bolqueu-los i emboliquem-los. Després de refredar, posa el compot de baies a l'emmagatzematge en qualsevol lloc fresc.
Collita original de gerds per a l'hivern
Ingredients:
- frambuesa - 1 kg;
- sucre granulat - 500 g.
Preparació
Les gerds es classifiquen, eliminem totes les bayas amb defectes, col · locem en un colador, esbandir ràpidament amb aigua freda i deixar que es dreni. A continuació, distribuïm els gerds en plats esmaltats i afegim alguns
A continuació, aboqui el sucre i torneu a barrejar per altres 20 minuts. Ara tapem els motlles: safates amb paper de pergamí, escalfeu-les amb mantega fosa, escampeu-la amb sucre en pols i estigueu el puré de gerds uns 2 centímetres aproximadament. Des de dalt, esborreu totes les irregularitats amb un ganivet i envieu els motlles al forn, s'escalfa a uns 50-60 graus, de manera que la massa estigui una mica seca. Després de 5 hores, talleu acuradament la capa en trossos, i després d'altres 2 hores, gireu la pastilla i la tregui fins que estigui preparada.