La col picant amb all i vinagre és una excel·lent addició a qualsevol taula. Un aperitiu lleuger i saborós és extremadament fàcil de preparar i acaba ràpidament. Preparant la col amb l'all per a l'hivern, sempre podeu alimentar els clients inesperadament arribats o diversificar un sopar familiar.
Una recepta de col amb all i vinagre
Ingredients:
- col - 3 kg;
- pastanagues - 2 peces;
- all - 4 graons;
- pebre vermell - 1 cullerada;
- aigua - 1 l;
- sucre - 150 g;
- sal - 2 cullerades. l;
- oli vegetal - 250 ml;
- vinagre 9% - 2 cullerades. l;
- fulles de llorer - 4 unitats.
Preparació
Tallar la col de les fulles superiors i tallar-les en peces quadrades. A continuació, esbandiu, netegeu les pastanagues i talleu-les en qualsevol forma que vulgueu. A continuació, barregeu les verdures, afegiu-hi el pebre vermell, l'all i les fulles d'all passades per l'all. Col·loqueu la massa vegetal al pot. És el moment de començar a fer un escabetx, perquè és ell el que fa la col de cuina instantània amb all cruixent i deliciós. Porteu l'aigua a bullir, afegiu sucre i sal, oli vegetal i vinagre. A continuació, abocem la col amb la salmorra obtinguda i tapem el pot amb una tapa. Deixem que el berenar es refredi a la temperatura ambient durant un parell d'hores, i després l'eliminem durant una nit a la nevera. Amb la facilitat del mateix esquema, es pot preparar coliflor amb all.
Si voleu diversificar la vostra recepta preferida per la col en escabetx , segurament gaudireu de l'opció de cuinar la col amb la remolatxa i l'all.
Cabdell marinat amb remolatxa i all
Ingredients:
- col - 1,5 kg;
- pastanaga - 1-2 peces;
- remolatxa - 1 pc;
- aigua 0,5 litres
- sucre - 100 g;
- sal - 1.5 cullerades. l;
- Oli de gira-sol - 100 ml;
- fulles de llorer - 2 peces;
- vinagre (9%) - 100 g;
- all - 1 capçalera.
Preparació
Tallar la col de les fulles superiors i tallar-les en peces quadrades. Les pastanagues es renten, netegen i es trituren amb un gran ratllador a la palla. Les remolatxes es renten, netegen i tallen de la mateixa manera. A continuació, barregeu totes les verdures i poseu-les en una cassola. A continuació, comencem a fer una salsa de col . Per fer-ho, barregeu aigua, sucre, sal, oli vegetal i llorer. El líquid resultant és bullit i ple de verdures en una cassola i cobert amb tapa. El plat estarà llest després d'haver estat subjecte a un dia a temperatura ambient. Els aficionats a l'aguda poden afegir una mica de pebrot al berenar per obtenir una mica més picant.