Ara, a les botigues, podeu comprar gairebé qualsevol cosa, des de melmelades, melmelades, melmelades , etc. No obstant això, us suggerim que prepareu melmelada de diferents baies a casa avui. Sense cap dubte, serà molt més deliciós que llest, i definitivament no hi haurà sabors, conservants o espessidors.
Melmelada de pruna per a l'hivern
Ingredients:
- pruna - 500 g;
- sucre morena - 250 g;
- ametlles - 100 g;
- vi blanc sec - 130 ml;
- canyella - 4 pals;
- canyella mòlta - 1 culleradeta.
Preparació
Les prunes es renten, es guarden les pedres i es tallen en rodanxes. Tots els ingredients es barregen en una cassola i es deixen reposar durant una hora. A continuació, enviem les baies al forn i coure a una temperatura de 170 graus 50 minuts. La massa preparada es refreda lleugerament i es grulla a través d'un tamís. Distribuïm l'embús dels contenidors i traieu-los fins que estiguin completament congelats a la nevera.
Melmelada per a l'hivern de maduixa
Ingredients:
- Maduixa - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Preparació
Així que, pelarem les maduixes, les rentem i les tirarem al colador. A continuació, elimineu les tiges, poseu les baies en una cassola i cobreixi la meitat del sucre. Deixem les maduixes durant unes 12 hores perquè deixin anar el suc. Al final d'aquest temps, s'aboca suaument en un bol separat de suc, esquitxat de sucre, barrejat i enviat al foc. Portem el xarop a bullir i cuinem uns 5 minuts periòdicament, es treu l'escuma que apareix. A continuació, tirar les baies i cuinar el melmelada de maduixa durant 30-35 minuts. La llaminadura elaborada es vessa calenta en pots ben preparats i enrotllats. Després d'això girem els flascons cap per avall, emboliqui-los amb una manta calenta i deixeu-los refredar.
Gema de grosella per a l'hivern
Ingredients:
- groselles - 1 kg;
- aigua 100 ml;
- sucre - 800 g.
Preparació
Les groselles es renta, es neteja de les tiges i s'asseca amb una tovallola. A continuació, punxem les baies amb un pal de dents, poseu-les en una cassola, afegiu-hi una mica d'aigua i bulleu-la, tot estirant-la constantment. A continuació, aboqui el sucre i cuini les groselles fins que la massa s'esmultiixi. A continuació, el melmelada preparada es refreda i s'aboca en flascons esterilitzats.
Gema de gerds per a l'hivern
Ingredients:
- frambuesa - 1 kg;
- sucre - 1,5 kg;
- gelatina - 3 g;
- aigua - 300 ml;
- àcid cítric - 10 g.
Preparació
Posem les baies preparades a l'olla de cocció, omplir-la de sucre, abocar-la en aigua i fer bullir la barreja a foc lent. La gelatina s'omple amb una petita quantitat d'aigua i es deixa dissoldre durant 10 minuts. A prop del final de la cocció, afegiu a la barreja de baies dissoltes en gelatina d'aigua i àcid cítric. A continuació, el melmelada de gerds es pot enrotllar a les llaunes.