Aquest tipus de col conté una increïble quantitat de vitamines i oligoelements, que reforcen els ossos i mantenen la immunitat. Però, com convèncer el vostre fill per menjar bròquil? A continuació es mostren algunes receptes per als deliciosos plats deliciosos d'aquest producte, que segurament compliran no només els nens.
Recepta de bunyols de bròquil en una paella
En aquest plat podeu utilitzar tant bròquil fresc com congelat.
Ingredients:
- ou - 2 peces;
- llet - 100 ml;
- bròquil - 0,5 kg;
- all - 3 graons;
- farina - 210 g;
- sal, espècies.
Preparació
Si el bròquil està congelat, la descongelem. Si és fresc, s'ha de rentar i desmuntar la inflorescència. Com més petit sigui el brot, més ràpid es cuinarà i les propietats més útils conservarà. Llenceu l'aigua bullint i bullir literalment un parell de minuts. Retirem i drenem l'excés d'aigua. Tritureu el bròquil a l'estat del greix, afegiu llet freda, un ou, all, sal i espècies passades per la premsa, i al final de la farina. La massa homogènia resultant es fregeix en una paella i es menja amb crema agra i herbes.
Recepta de bròquil al forn al forn
Ingredients:
- ou - 4 peces;
- llimona - ½ pcs;
- farina - 220 g;
- crema agra - 330 ml;
- bròquil - 1 kg;
- formatge - 120 g;
- all - 1 dent;
- anet: la meitat de la biga;
- pols per a la cocció - 10 g;
- barreja de pebrots, sal.
Preparació
Els ous són batuts, afegim suc de llimona, crema agra i després farina. Quan hagin sortit tots els grumolls, abocarem l'anet picat, l'all picat i el formatge ratllat, la sal, el pebre i la pols de coure. El bròquil rentat, desmuntat en inflorescències i lleugerament bullit en aigua salada, la col ha de romandre lleugerament cruixent. També es pot cuinar per a una parella. El més important és permetre'l drenar i drenar. No tireu a Kochan, anirà fàcilment a la sopa de crema. Escalfar el forn a 190 graus. Capacitat en què es cuinarà, es taparà amb pergamí o es greixarà amb mantega. Amb l'ajuda d'una bifurcació, submergim cada inflorescència a la massa i la col·loquem al motlle. Torneu a una escorça cruixent.
Recepta per a l'amanida de bròquil d'estil coreà
Ingredients:
- ceba - 1 peça;
- all - 5 dents;
- pastanaga - 1 peça;
- pebrot dolç - 1 pc.
- coriandre - 10 g;
- pebre vermell picant al gust;
- pebre vermell - 25 g;
- bròquil - 1 kg;
- sal - 40 g;
- vinagre de poma - 100 ml;
- oli vegetal - 50 ml;
- sucre - 75 g.
Preparació
Les cebes, les pastanagues i els pebrots es tallen en tires, es tallen les llesques d'all en 4 parts i després es trituren amb un ganivet per donar un millor sabor.
Brocoli rentat i dividit en petites inflorescències. Per adobar, es posa a la seva disposició 1,5 litres d'aigua en una cassola, aboqui sal, all, sucre, espècies, oli allà quan es bull, aboqui vinagre i aboqui col. Si el líquid no cobreix completament el bròquil, es pot afegir aigua. Esperem quan torneu a bullir i cuini durant 1 minut, després aboquem les verdures i el pebre, mesclem-ho tot i apaguem la cuina. Tapa i deixa refredar, i netegeu-la al frigorífic directament a l'adob, preferiblement de nit.
Recepta de crema de crema de bròquil amb crema
Aquesta és una recepta clàssica que, si es desitja, es pot simplificar lleugerament substituint el porro regularment i eliminant el vi.
Ingredients:
- mostassa (llavors) - 10 g;
- la part blanca de porros de 15 cm;
- tigre d'api - 3 tiges;
- bròquil - 465 g;
- vi blanc - 115 ml;
- brou - 450 ml;
- crema - 210 ml;
- sal, pebrots;
- suc de llimona - 40 ml;
- all - 1 dent.
Preparació
La forma del tall no és especialment important aquí, només afecta la velocitat de cocció. Per tant, trosseja les cebes, l'api i l'all com de costum per fregir. Posem una cassola o una paella profunda a l'estufa, llença les llavors de mostassa, quan aquestes