Shurpa del gall dindi

Shurpa en la versió clàssica es prepara a partir de carn de porc, en casos extrems, de carn de res. Us suggerim que desviem una mica de les regles i us prepareu una versió més útil del gall dindi. Especialment aquest plat serà apreciat per aquells que es limiten a menjar aliments grassos, que és shurpa en l'original.

Turquia sopa shurpa - recepta

Ingredients:

• carn de gall dindi - 750 g;
• tubercles de patata - 750 g;
• Pebre búlgar - 340 g;
• ceba - 245 g;
• pastanagues - 245 g;
• tomàquets frescos - 295 g;
• dues o tres dents d'all;
• pasta de tomàquet - 70 g;
• pebre negre mòlt - al gust;
• sal de taula a gust;
• verds ;
• oli vegetal.

Preparació

Abans d'anar a l'etapa inicial de preparar el shurpa al calder, ens encarregarem de començar per la preparació de tots els components. Netejem i shinkuyu raig, tallat en porcions de carn de gall dindi. Pastanaga triturat o talls tallats. El pebrot búlgar i els tomàquets frescos es trosseixen en cubs o palla i també en tubercles de patates precuinats prou grans.

Quan finalitzi el treball preparatori, continuem amb valentia el següent pas. Posem el calder o una olla de parets gruixudes al foc i aboqui oli refinat. Posem ceba preparada, freguda, remenant, i després deixem trossos de gall dindi i marrons tots junts durant diversos minuts més. Després d'això, afegiu-hi tomàquets a rodanxes, pebrot i pastanaga, posi pasta de tomàquet, aboqui-ho amb aigua, tingueu-lo un parell de centímetres, deixeu-ho bullir, redueixi la intensitat de calor i tome un dinar amb la tapa tancada durant trenta minuts.

Després d'això, posem les patates a la xurrupa, condimentem-les amb sal, a terra amb pebre, afegiu més aigua i es preparen fins a la suavitat de les rodanxes de patata. Finalment, aprimem les dents d'all pelat a la sopa, tirar fresques d'herbes fresques, apagar el foc i deixar que el plat estigui sota la tapa durant mitja hora.

Es pot preparar un gall d'indi shurpa en un multivariant. Per fer-ho, fregiu la carn amb ceba al mode "Bake" a un color clar i afegiu-hi totes les verdures que no siguin les patates i col·loqueu l'aparell en el mode "Quenching". Després de quaranta minuts d'aquest mode, obriu la tapa, afegiu-hi patates, sal i espècies i esteneu la cocció durant altres vint minuts. Després del senyal, afegim all i verdures i, després de 20 minuts, quan el plat s'infine, podem provar.