Les creps són estimades per molts. Cada hostessa, potser, té una recepta provada. Ara us explicarem com cuinar les panqueques de crema.
La recepta de panqueques de crema
Ingredients:
- farina de blat del grau més alt - 350 g;
- sucre de sorra - 75 g;
- kefir - 250 g;
- aigua - 1 got;
- ous de pollastre - 2 peces;
- sosa - 1 culleradeta;
- sal;
- aigua bullint - 1 got;
- oli refinat - 40 ml.
Preparació
És molt convenient fer una massa de paella amb una liquadora. Aboquem el iogurt al bol, conduïu els ous i els bata bé. Ara afegiu sal, sucre i torna a batre. Es verteran a l'aigua, aboqui la farina prèviament tamizada i es trosseja fins que estigui suau. Ara col·loquem el refresc amb un got buit, aboqui-ho amb aigua bullint. A continuació, afegiu la massa resultant a la resta dels ingredients i torni a batre's. Afegiu l'oli i barregeu-lo. Fem que la prova es mantingui al voltant d'un quart d'hora. Després d'això, escalfeu la paella i fregui les tortitas delicades.
Creps farcits de llet - recepta
Ingredients:
- ous de pollastre - 3 peces;
- llet de vaca: 1 litre;
- farina de blat de la més alta qualitat - 450 g;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- sucre de sorra - 50 g;
- refresc - 0,5 culleradetes.
Preparació
En un recipient, aboqui 200 ml de llet. Abocem sal, sucre, conduïm en els ous i aboquem en l'oli. Barrejar bé, abocar-lo en farina, sense deixar d'agitar. La resta de la llet s'escalfa, lleugerament no es deixa bullir. Deixeu-lo servir a la massa ràpidament. Un punt important: els grumolls en la prova no estan permesos. Si han aparegut, és millor estirar la massa. Al final, el refresc s'apaga amb aigua bullint i s'afegeix a la massa total i es barreja. I per fer que les panqueques estiguin ben eliminades de la paella, deixeu-la coure durant 20-30 minuts. Gràcies a això, el gluten de la farina s'inflarà i les pancakes sortiran més elàstiques. Fregui-les de dos costats en una paella ben escalfada.
Licors de licors a l'aigua
Ingredients:
- aigua bullint - 450 ml;
- farina del grau més alt - 250 g;
- refresc - ½ tsp;
- oli vegetal - 65 ml;
- ous grans de pollastre - 3 peces;
- sucre de sorra - 50 g;
- sal - pessic.
Preparació
Rompem els ous, afegim sucre i sal i guanyem bé. A continuació, aboqui la farina i aboqui aigua bullint. Remenar intensivament amb un mesclador o bateria submergible. La sosa posa un segon got d'aigua bullint, aboca immediatament la massa, afegiu-hi l'oli vegetal i torna-ho a remoure i deixeu-ho durant 20 minuts. Després d'això, fregeu bé la cassola, aboqui una mica de massa, distribuïu-la de manera uniforme i fregiu unes tortitas fines.
Recepta de panqueques de iogurt
Ingredients:
- farina del grau més alt - 300 g;
- ous de pollastre - 2 peces;
- sal;
- kefir - 450 ml;
- oli vegetal - 65 ml;
- refresc - ½ tsp;
- sucre de sorra - 20 g.
Preparació
En una cassola deixeu anar kefir, feu ous, poseu sal, sucre i remeneu-la. Posem la paella a l'estufa i escalfem la massa uns 60 graus, remenant. Després d'això, aboqui la farina tamizada. La sosa es crida en un got d'aigua bullint i es remou. Aboqui la massa a la massa, afegiu-hi l'oli i agiteu intensament. Deixeu que la prova repose durant mitja hora. Fer servir una paella ben calenta, lubricar amb oli, abocar la massa, distribuir-la amb una capa uniforme i fregir una panqueta amb una, i després amb el segon costat.
Pastís elaborat amb pancakes amb sèrum de llet
Ingredients:
- farina de blat de major qualitat - 800 g;
- sèrum - 1 litre;
- sal - 1 culleradeta;
- sucre de sorra - 120 g;
- oli vegetal - 80 ml;
- aigua - 1 litre.
Preparació
Bullir l'aigua, abocar el sucre, sal i remoure. Tamisa la farina, aboca-la al voltant de ¾ de tot el sèrum de llet i amasa la massa. A continuació, abocar el sèrum restant i remoure bé. Ara, amb un poc fi, remenant constantment, aboqui aigua calenta. Remenar intensament. Els ous es barregen amb una escuma exuberant i es col·loquen a la massa. Li donem 15 minuts per descansar, i després fregir panqueques fines.