El verat fresc o congelat és àmpliament utilitzat per fer una varietat de plats i aperitius deliciosos. Les receptes de cuinar els peixos al forn són especialment populars, on s'obté de la manera més delicada i deliciosa possible.
Verat al forn amb verdures - recepta en un multivariant
Ingredients:
- verat recentment congelat - 1-1,2 kg;
- bombeta de ceba - 135 g;
- pastanaga fresca - 115 g;
- tomàquets frescos - 220 g;
- Oli de gira-sol sense sabor - 75 ml;
- crema agra - 155 g;
- una barreja de pebrots mòltes - 2 pessic;
- sal gruixuda de pedra - 2 pessic;
- suc de llimona - 35 ml.
Preparació
La verat primer s'ha de disposar del congelador a la plataforma inferior de la nevera i, després de la descongelació, s'ha de netejar, rentar, desmuntar el cap, les entranyes i els ossos. Tallem els filets en trossos petits i, si es desitja, es menja durant quinze minuts en suc de llimona.
En aquest moment preparem verdures. Les pastanagues es netegen i es rallen sobre un ratllador, i les bombetes es desfanquen de les closques i els semi-anells shinkuem. Aboqui el multivessor un gira-sol sense olor a l'oli i posa cebes amb pastanagues. Deixeu que la massa vegetal es pentinqui una mica ajustant l'aparell a la funció "Fregir" o "Forn". Es posa la trufa a la planxa, mentre que el multicastree s'aboca amb més mantega i es posa les motlles de la verola amb la pell.
Condimentar el peix amb sal i pebre i tapar-lo amb crema agra. Del número indicat, s'han d'obtenir dues files de peixos. Ara poseu les pastanagues i les cebes a la part superior, i després estenen els tomàquets tallats en cercles. Afegiu la sal a la part superior i el pebre i deixeu-ho per cuinar, canviant el dispositiu al mode "Quenching".
Verat al forn amb llimona a la mànega al forn
Ingredients:
- verat recentment congelat - 1-1,2 kg;
- llimona - 160 g;
- romaní - 1 pitjor;
- fonoll i julivert - 1 pinxada;
- Pebre negre mòlt - 1 pessic;
- sal gruixuda de pedra - 2 pessic.
Preparació
S'aconsegueix una verat extremadament sucosa, cuita al forn a la màniga. El llimona afegirà acidesa especiada als peixos i farà que el seu sabor i aroma sigui més harmoniós i equilibrat.
Abans de començar a coure, cal apoderar-se dels peixos, desfer-se del cap i les aletes, rentar-les i adobar-les durant un temps curt, condimentar-les amb romaní, pebre, sal i també assecar l'anet i el julivert. Ara talleu la carcassa en porcions de rodanxes de fins a quatre centímetres, no tallant una mica fins al final, introduïu-les a les rodanxes de cercles prims de llimona i col·loqueu la composició en una funda per a la cocció. L'agafem de dos costats i tenim a la mitjana del forn escalfat durant trenta a quaranta minuts.
Deu minuts abans de finalitzar la cocció, talleu la màniga, gireu-la i doneu-li la verat i la llimona una mica de color marró.
Verat al forn amb patates - recepta
Ingredients:
- carcassa de verat - 500 a 700 g;
- patates - 320 g;
- bombetes de ceba - 130 g;
- tomàquets frescos - 180 g;
- llimona - 90 g;
- dents d'all - 1-2 peces;
- girasol o oli d'oliva sense olor - 25 ml;
- negre de pebre negre - 2 pessic;
- sal de roca a gust.
Preparació
Igual que en la recepta anterior, la verat s'ha d'eliminar, tallar la cua, el cap i les aletes, i tallar la canya a través de llesques de porcions, sense tallar fins al final. Condimenteu el peix ara amb una barreja d'all espremuda, sal i pebre i deixeu-la durant uns trenta minuts. En aquest moment, netegem les patates, tallem-les en trossos petits i bullem després d'haver bullit en aigua lleugerament salada durant vuit minuts.
En el plat per a preparar-lo, primer distribuïm les patates, cuinades a la meitat de la preparació, la hi condimentem amb una mica de pebre i col·loquem damunt la verola. A les talls s'introdueixen els tomàquets i la llimona trossejats en cercles o semicercle, també es posen anells de ceba. Ruixeu tota la bellesa de l'oli d'oliva i envieu els minuts de trenta-cinc en un forn de 190 graus.