Pilaf al forn

L'Orient és una qüestió delicada. I entendre-ho amb la nostra mentalitat occidental és gairebé tan difícil com aprendre una pilaf tradicional. Si no s'ha donat això, a primera vista, no és un plat difícil, intenteu cuinar-lo al forn, cal que ho feu bé. La carn, per fi, serà sucosa i suau, i l'arròs, sorprenentment friable!

Recepta de pilaf al forn amb pollastre

Ingredients:

Preparació

L'arròs es renta per netejar l'aigua i deixar-se reposar una mica. Els meus mugrons, salteu i fregiu en una paella ben escalfada fins que quedi daurada. Fem la carn a la vieira. I al mateix pa fregir les cebes picades i les pastanagues tallades en tires. Llenem l'arròs a un colador i el posem de manera uniforme a la vieira. Part superior amb pastanagues i cebes. Solim, condimentar amb espècies i abocar 3 tasses d'aigua bullint. "Buri" a la figura 2 caps d'all completament, després de netejar-los de les closques superiors. Tanca la tapa i envia'l al forn preescalfat a 180 graus. Pilaf a les granïnes s'esmunyirà durant una hora aproximadament.

Dolç pilaf en una carbassa al forn

Hapama - dolç pilau en carabassa - un regal obligatori en el casament tradicional armeni. Segons la llegenda, la riquesa i la dolçor de l'hapama resultaran, aquesta vida espera una parella jove, de manera que les mestresses de casa no es van escatimar en la seva preparació: la mel es va vessar pel riu.

Ingredients:

Preparació

Una gran carbassa (uns 1,5 kg) i la meva part superior i tallant la "tapa" amb una cua. I perquè no caigui, es talla a un angle lleuger, formant un con. Amb la cullera traiem llavors, tallem un tros de polpa amb un ganivet, fent que les parets del nostre vaixell es diluyin. La carn mateixa es talla en trossos petits. Arròs bullir en aigua salada fins a la meitat cuita. Fruites seques i esbandida i aboqui durant 5 minuts amb aigua bullint. Després de tirar-lo al colador i tallar-lo en trossos petits. Gran tallar les nous. La poma, pelada de la closca i les llavors, es talla en tires fines.

La fruita, la carabassa i les nous es barregen amb arròs, s'afegeixen sucre i canyella i es barreja de nou. La massa resultant omple la carbassa, pre-oli. Un mínim de 2 cm d'arròs no ha d'arribar a la vora d'aquest "vaixell". Distribuïm els trossos d'oli des de dalt i cobrem amb una tapa de carbassa. Forns en un forn, escalfat a 180 graus, uns 40 minuts.

Posem la carabassa preparada en un plat gran. La tallem des de dalt cap avall, com una síndria, fins a la skibki. Obrim els "pètals" i rega la fruita pilau amb mel.

Com cuinar pilaf a la carn de porc en un forn?

Ingredients:

Preparació

La meva carn es capgira una tovallola de paper i es talla en trossos petits a través de les fibres. Fregir en una paella ben escalfada fins que estigui cruixent. Afegiu la ceba picada, la pastanaga i els cubs a rodanxes - els tomàquets. Solim, afegiu les espècies, barregeu-les. Tapa amb una tapa i cuini a foc lent durant 15 minuts. Retireu la paella de l'estufa. Afegiu l'arròs rentat i els dents d'alls sense coure. Torneu a barrejar, tapeu-la amb una tapa i deixeu-ho durant 5 minuts.

Tallar la mànega de la longitud desitjada, lligar un extrem del cable. Ompliu l'arròs amb carn i verdures, a nivell. Ompliu 3 copes d'aigua i enganxeu-les a l'altre costat. Pilaf amb la carn de porc a la mànega es desangrarà al forn, s'escalfa a 200 graus durant aproximadament mitja hora. Després d'això, treballem acuradament, per no cremar-se amb vapor, obrir la màniga i posar-vos un deliciós frijol pilaf al plat!