La carn de vedella del mar és deliciosament tendra i té un sabor dolç i lleugerament agradable. Aquests mariscs són àmpliament utilitzats en la cuina. A més, encara es poden consumir i són completament crues, la qual cosa és molt més útil. Gaudiu del vostre amant amb un sopar romàntic de la llum de les espelmes i prepara un plat deliciós i poc comú a partir de vieires amb salsa de crema .
Vieires en salsa cremosa
Ingredients:
- vieires - 300 g;
- crema - 200 ml;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- aigua 100 ml;
- formatge processat: 1 peça;
- all - 5 denticles;
- api, fonoll sec, orenga, sal al gust;
- mantega.
Preparació
La mantega s'escalfa per endavant i la travessem, fins que estigui daurada, espremuda a través de la premsa d'all. A continuació, aboquem una mica d'aigua i poseu el formatge fos. Batre la crema batuda, aboqui la farina i aboqui la barreja resultant en una cassola amb un flux prim.
Afegim herbes seques i sal al gust. Barregeu bé la salsa i tan aviat com comencin a aparèixer les primeres bombolles, afegiu-hi les vieires i estofeu-les durant 15 minuts a foc mitjà. El guarnició es serveix amb arròs, pasta, verdures o patates bullides.
Recepta de vieires en salsa cremosa
Ingredients:
- vieires - 200 g;
- crema grassesa - 200 ml;
- vi blanc sec - 100 ml;
- formatge - 100 g;
- all - 3 graons;
- mantega - 50 g;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- espècies.
Preparació
Oferim una opció més, com preparar les vieires en salsa de crema. D'aquesta forma, esbandida bé el marisc, sequeu-lo amb una tovallola i poseu-les en una cullerada de farina de blat. A continuació, agafem la paella, aboqui l'oli vegetal, escalfeu-lo i deixeu anar per un minut els dents d'all picats i triturados. Després d'això, es treu l'all i passem un oli saborós fins que quedi daurat
Després, aboqueu suaument la farina restant, barregeu-la suaument, aboqui un fi fi de vi blanc sec, després de 3 minuts - crema i cuini tot fins que estigui espès. Al final de la preparació, barrejar amb cura el plat, la sal, el pebre a gust. Ara distribuïm les vieires juntament amb la salsa en motlles especials especials, espolvoreu cada porció amb formatge ratllat i coure en un forn preescalfat durant 5 minuts. Es serveix menjar a la taula, decorat a voluntat, verds frescos picats.