Peix fregit: les millors receptes per elaborar plats deliciosos

El peix fregit és un plat que té diverses receptes. El petit riu o el peix de mar vermell es cuina molt ràpidament, sempre surt deliciós, combinat amb diferents espècies, verdures i servit amb qualsevol plat lateral. Per a tots els altres avantatges, el refresc és molt útil, fins i tot es pot menjar per sopar.

Què deliciós fregir peix?

Qualsevol peix fregit és una recepta universal que es pot adaptar a les vostres preferències. Per fregir trossets en salsa o a la massa, amb guarnició de verdures o sota una base marina de ceba i pastanaga. En qualsevol cas, el plat serà deliciós i nutritiu, el més important no és superar-lo.

1. El peix fregit deliciós es cuina ràpidament. Un petit riu de peix torrat no més de 5 minuts a cada costat. Les carcasses amb carn densa o peix vermell es cuinen durant 10-12 minuts de cada costat.
2. Qualsevol plat de peix fregit es complementa amb espècies, en alguns casos tenen un paper important, per exemple, ajuden a fer front a l'olor del fang que conté el carver, la barbàrie, la carpa o la perxa de la petxina. El millor de tot, aquesta tasca farà front a la farigola, el romaní i el suc de llimona.
3. El peix blanc sovint es desintegra durant la fregir per evitar-ho, roda les peces en farina.
4. En la freció i decapatge de peix d'aigua dolça es necessita més temps per protegir-se dels possibles paràsits.

Peix fregit en una paella - recepta

És saborós per a fregir peix en una paella que cada pot cuinar. Si la carcassa que heu consumit congelat, assegureu-vos de desescalcar completament a la plataforma inferior de la nevera. És important netejar bé la cavitat abdominal, eliminant totes les vísceres i membranes fosques. Retalla les aletes i les branques, afegeixen amargor al plat preparat.

Ingredients:

• verat - 2 peces;
• sal, pebrot, farigola;
• suc de llimona - 20 ml;
• farina per preparar;
• oli per fregir.

Preparació

1. Descongelar el peix descongelat i netejat en filets de 2 cm de gruix.
2. Condimentar amb sal, espècies i escampar-lo amb suc de llimona.
3. Deixeu-les deixar marines durant 20 minuts.
4. Rodar amb farina i fregir amb oli fins que quedi daurat. Trasllat a una safata de cocció d'una sola capa.
5. Un peix blanc rostit s'ha de cuinar al forn durant 15 minuts.

Com fregir el peix en un batedor en una paella?

La forma més senzilla de preparar el peix fregit a la massa. Per a aquest plat és ideal per al peix pressupostari: un lluç o pollastre. La massa es fa de diferents maneres, bàsica: ou, farina i espècies. Per fer que l'escorça resultés més cruixent, afegiu aigua gelada o aigua mineral, la farina se substitueix parcialment amb midó de patata.

Ingredients:

• lluç - 800 g;
• ou - 2 peces;
• farina - 3 cullerades. l;
• aigua mineral - 50 ml;
• farina per preparar;
• sal, barreja de pebrots, suc de llimona.

Preparació

1. Esclau es desenrotlla, es renta, es talla en trossos petits.
2. Salt, pebre, escampar-lo amb suc i deixar-ho durant mitja hora.
3. Barregeu els ous amb farina i aigua, amassant la massa, com una crema amarga espessa.
4. Peix primer rodar a la farina, després a la massa.
5. Fregir de tots costats fins que quedi daurat.
6. Transferir el peix a un refractari i portar-lo al forn durant 15 minuts.

Peix fregit sota marinada

Una maradada en una recepta de peix fregit sol anomenar-se un coixí vegetal a base de ceba i pastanaga. Si es desitja, la composició es pot ampliar i afegir el pebre búlgar, els tomàquets i les herbes seques. Per cuinar, podeu escollir pollack, lluç, carpa, arengada o verat. Abans de fregir el peix, ha de ser descongelat, marinat en espècies i sucs cítrics, farcits de farina.

Ingredients:

• peix - 600 g;
• ceba - 2 peces;
• pastanagues - 2 peces;
• pebrot dolç - 1 peça;
• tomàquet - 2 peces;
• suc de tomàquet - 150 ml;
• farina per preparar;
• oli per fregir;
• sal, pebre, suc de llimona.

Preparació

1. Tallar el peix en trossos, condimentar-lo amb sal i espècies, escampar-lo amb suc de llimona i deixar-lo durant 30 minuts.
2. Condimentar les peces en farina i fregir fins que estiguin daurades.
3. Mentrestant, en una paella separada, fregui els quarts de ceba i pebre, pastanagues ratllades, afegiu rodanxes de tomàquet. Aboqui el tomàquet, crema durant 5 minuts.
4. Aboqui l'embotit de peix, tapeu i cuini a foc lent durant 10-15 minuts.

Peix fregit amb ceba a Leningrad

Peixos fregits a Leningrad: un plat complet, autosuficient, que es veu apetitós i el sabor és simplement deliciós. En la composició dels tractaments només es tenen ingredients pressupostaris, però el resultat sempre és excel·lent. La principal característica del plat és una ceba cruixent, freda i patates, també rostida fins a daurat.

Ingredients:

• Filets de peix blanc - 500 g;
• farina per preparar;
• oli per fregir;
• ceba - 2 peces;
• patates - 6 unitats;
• sal, una barreja de pebrots.

Preparació

1. Tallar el filet en porcions, salar, condimentar amb pebre i altres espècies.
2. Colar les peces en farina i fregir fins que quedi daurada.
3. Les cebes es tallen en anells, es roden en farina i es fregeixen a foc fregit.
4. Tallar les patates en tasses, fregir fins que estigui preparat, sal.
5. Al servir, el peix fregit s'articula al centre del plat, la ceba cruixent es divideix a la part superior, es col·loquen les papes al voltant dels peixos.

Com fregir el peix vermell en una paella?

plat, la preparació del qual no trigarà més de mitja hora. Podeu utilitzar salmó o espècies més assequibles: truites, ketu o salmó. Si decidiu frear salmó rosat, tingueu en compte que la seva carn és bastant seca, de manera que requereix un marinat preliminar en suc de llimona amb oli vegetal.

Ingredients:

• Filets de peix vermell - 2 peces;
• sal, pebrot, farigola;
• oli d'oliva - 20 ml;
• suc de llimona - 10 ml.

Preparació

1. Filets rentats, cuidadosament secs, salines, tapes amb espècies, oli d'oliva i suc de llimona. Deixa-ho durant 20 minuts.
2. Estendre la paella, posar el peix i fregir-la des de dos costats fins que quedi daurada.
3. Apagueu la calor, tapeu-vos la paella amb paper de peix i espereu 10 minuts.

Com fregir el peix de riu en una paella?

El peix de riu fregit en una paella es cuina molt ràpidament, però abans de cuinar, s'ha de processar acuradament la carcassa: rentar, netejar les escates i les entranyes. Fins i tot un peix és molt òssi, especialment carpa i pica. Abans de fregir, aquest peix es talla amb una "malla", de manera que els ossos no es sentiran.

Ingredients:

• carpa - 2 peces;
• farina per preparar;
• oli per fregir;
• sal, una barreja de pebrots.

Preparació

1. Rentar el peix, netejar, tallar a la superfície, sal i pebre.
2. Rodar amb farina i fregir amb una paella a banda i banda.
3. El peix riu fregit va servir immediatament, fins i tot calent.

Peix fregit en tomàquet

Una recepta clàssica per cuinar peix és un anhel de tomàquet. La salsa de peix fregit es prepara a partir d'una pasta o una pasta, diluïda en aigua, afegiu diverses verdures. El secret principal del gust excel·lent és el sucre, només una mica d'edulcorant transformarà la salsa i la farà especialment saborosa.

Ingredients:

• Pollock - 500 g;
• farina per preparar;
• oli per fregir;
• sal, una barreja de pebrots;

Substrat:

• fruita de tomàquet - 250 ml;
• cebes, pastanagues, pebrots dolços - 1 pc.
• sal, sucre - 1 pessic.

Preparació

1. Tallar peix, sal, pebre, roure en farina, fregir fins que quedi daurat, transferir al braser.
2. Ceba Spasertuyte, afegiu tires de pebre i pastanagues ratllades, aboqui-ho amb tomàquet, sal, torneu-ho a coure, deixeu-lo caure.
3. Aboqui la salsa sobre el peix i cuini a foc lent durant 15 minuts a mínim.

Com fregir els peixos en un multivariant?

Peix fregit en un multivari - la forma més senzilla d'alimentar a una família amb un sopar cordial, sense incloure l'estufa i no haver tacat una muntanya de plats. Tots els components del plat es preparen en un contenidor, només cal canviar els modes de cocció a temps. Vostè determina la composició vegetal per si mateix, pot utilitzar una barreja congelada preparada.

Ingredients:

• peix - 500 g;
• verdures congelades - 200 g;
• oli per fregir;
• farina;
• sal, pebre, farigola, romaní;
• llimona - ½ pcs.

Preparació

1. Peces de temporada de peix amb espècies, zakaniruyte en farina, fregiu a la tassa de l'aparell a "Baking".
2. Afegiu la barreja de verdures, aboqui el suc de llimona, marró durant 10 minuts.
3. Canvieu a "Quenching" i es cou per altres 10 minuts.

Com fregir peix a la graella?

Els peixos rostits íntegrament al plat són un plat incomparable que segurament reemplaçarà la carn tradicional shish kebab. Per a la truita, la verat, la truita i l'arcoiris són ideals. És convenient utilitzar una graella per cuinar. Carcasses pre-marinades en espècies, oli vegetal i suc de llimona.

Ingredients:

• peix - 2 peces;
• sal, farigola, pebre;
• oli d'oliva, suc de llimona.

Preparació

1. Rentar les canals amb una barreja d'espècies, oli i suc.
2. Col·loqueu sobre una reixa i rosteixi els carbons ardents fins a una escorça cruixent.
3. Peix fregit servit a la taula calenta.