Avui us explicarem com fer amanida amb peix bullit. Aquest plat diversifica perfectament la taula i segur que complaureu a tots els clients amb el seu delicat sabor i aroma de peix.
Una recepta d'amanida de peix clàssica a partir de peix bullit
Ingredients:
- Peix blanc bullit - 310 g;
- pèsols enllaunats verds - 225 g;
- cogombre en vinagre - 55 g;
- ou de pollastre bullit - 3 peces;
- ceba - 45 g;
- poma dolça - 1 peça;
- aigua - 105 ml;
- sucre - 5 g;
- vinagre balsàmic - 1 culleradeta;
- verdures fresques - per a la decoració;
- espècies;
- maionesa - per repostar.
Preparació
La ceba s'allibera de la closca, es trosseja en un recipient fi i es dobla en un recipient. A continuació, aboqui aigua bullint, tregui sucre i aboqui vinagre. Barregeu els continguts i marines les cebes durant 30 minuts, i escórrer el líquid. Separem els peixos dels ossos i desmuntem la carn en trossos petits. Els ous es netegen i es trituren en cubs. De la mateixa manera, tritureu cogombres en vinagre i una poma. Ara connectem tots els productes preparats en un bol, afegiu-hi pèsols verds, condimenteu-los amb espècies, feu la temporada amb maionesa i remeneu-ho. Decorem l'amanida preparada amb herbes fresques i fresques abans de servir.
Recepta d'amanida amb peix bullit
Ingredients:
- peix - 205 g;
- cogombre fresc - 35 g;
- ceba verda - 415 g;
- patates - 75 g;
- fulles d'amanida verda - 20 g;
- Ou (bullit) - 1 peça;
- oli refinat - 25 ml;
- brou de peix - 55 ml;
- maionesa - 25 ml;
- rave - 2 peces;
- espècies.
Preparació
Netegem el peix, el tallem, traiem tots els ossos i posem la carn en una cassola. Ompliu-lo amb brou, sal i bullir. Preparem patates per separat "en uniforme", netegem i tallem a rodanxes. El cogombre està rodanxes pelades i triturades. Les fulles d'enciam i les plomes de les cebes es renten, sacsejades i tallades finament amb un ganivet. El peix refredat es triturat i es barreja amb tots els ingredients. Vestir amb maionesa, remenar i decorar una amanida preparada amb peix bullit i patates amb circlos de rave i ou dur.
Amanida de peix bullit amb arròs
Ingredients:
- salmó - 215 g;
- pastanagues bullides - 95 g;
- Ou cuit : 4 unitats;
- arròs - 55 g;
- ceba d'ensalada - 1 peça;
- maionesa.
Preparació
Les pastanagues cuites es netegen i es trituren amb un ratllador fi. Treureem els ous dels ous, els tallem a la meitat i tallarem individualment les gemmes i les proteïnes. Amanida de ceba amb ganivet. Bullem el salmó, refrescar-ho i desmuntar-lo dels ossos. Posar la carn en un recipient i amasar-la acuradament amb una forquilla. Ara s'estenen les capes d'amanida: arròs bullit, massa de peix, ceba, pastanaga, clara d'ou i rovellat ratllat. Cobrir totes les capes amb una petita quantitat de maionesa i servir una amanida amb peix vermell bullit a la taula.