Langet : un tros de carn tallat a rodanxes llargues i fines, com a llengües i fregit en una paella. Des del francès, el langet es tradueix com una llengua. Langet, cuinat de llom de carn, és especialment deliciós. Preparar aquest plat és molt senzill i, sobretot, ràpidament. Avui parlarem de fer un llenguatge de gall dindi.
Turquia gall dindi
Ingredients:
- ou - 1 peça;
- pit de gall dindi - 1 peça;
- all - 2 graons;
- sal a gust;
- pebre mòlt negre;
- farina - per preparar;
- oli vegetal.
Preparació
Raïm d'ou amb sal, pebre i all picat. El pit de gallina rentat s'asseca i es talla en plats prims. Posem la carn en un recipient amb una barreja d'ou, barregem-la i envieu-la a la nevera per adobar durant 3 hores. Cada peça de carn es llança en farina i es submergeix en la barreja d'ou. Fregui l'oli preescalfat fins que quedi daurat.
Llom de carn de turquia
Ingredients:
- filet de gall dindi;
- la mantega es fon;
- pebre negre en pols;
- vi blanc sec;
- mostassa;
- sal;
- verds;
- cebes.
Preparació
La carn es renta i s'asseca amb un tovalló. Tallar en peces oblongues, batre amb un martell, sal, pebre. Posar la carn en un bol, afegir ¼ de tassa de vi i mostassa . Deixar remull durant 30 minuts. Fregir la carn en una paella calenta durant un minut a cada costat. Posar la carn en un plat, afegir una mica de ceba i decorar amb verdures.
Langet deliciós de gall dindi
Ingredients:
- filet de gall dindi - 600 g;
- llard al forn - 30 g;
- suc de carn - 100 ml;
- pebre mòlt;
- verds;
- sal.
Preparació
Vam tallar la carn en porcions, vam batre amb un martell de fusta. La carn ha de ser prou prim. Espolvoreu-ho amb sal i pebre. Escalfeu el bacó i fregiu la carn fins que quedi daurat. La carn es presenta sobre plats, s'aboca amb suc de carn i se serveix amb guarnició.
Recepta de Latte de Turquia
Ingredients:
- filet de gall dindi - 250 g;
- oli vegetal;
- tomàquet - 2 peces;
- formatge dur - 50 g;
- ceba - 1 pc.;
- pebre;
- champignons de xampinyons - 200 g;
- sal.
Preparació
Es tallen els trossos de carn, sal, espolvoreada amb pebrot i s'envien a una paella. Fregir en oli vegetal fins que estigui fangós. Separeu separadament els bolets, les cebes i els tomàquets, tallats en quatre parts. Poseu tots els ingredients a l'olla, afegiu-hi les espècies, preneu aigua i cuini a foc mitjà durant 35 minuts, al final cobrem tot el formatge ratllat, apagueu-lo i deixeu-lo reposar durant un temps.