Preparar la mostassa a casa us permet obtenir un servei de reabastecimiento sorprenentment aromàtic i, sobretot, natural i útil per als vostres plats preferits. A més, la mostassa, la recepta que s'indica a continuació, és molt popular no només per a adults, sinó també per a nens.
Mostaza Dijon - una recepta a casa
Ingredients:
- llavors de mostassa (blanc i negre) - 150 g;
- espècies "herba de la Provença" - 10 g;
- aigua - 2 articles;
- mel líquida - 1 cullerada. cullera;
- clau d'olor - 3 g;
- canyella - 3 g;
- pebre fragant - 3 g;
- vi de vinagre - 1 cullerada. cullera;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres.
Preparació
L'ingredient més inusual d'aquesta recepta és la llavors de mostassa blanca i negra, però es pot trobar a la majoria de grans supermercats.
Primer cal abocar l'aigua en una paella, posar-la al foc, afegir "herbes de Provença", el clau d'olor, el pebre dolç a l'aigua i esperar que bulli la barreja. Després d'això, redueixi la calor, afegiu sal i bullir durant 5 minuts més, ja sigui a foc lent.
Mentre s'està preparant la barreja, en un bol separat cal aixafar les llavors de mostassa amb un morter. A continuació, cal abocar les llavors en un pot petit o un plat profund, abocar-les amb un líquid preparat amb espècies, afegir mel, canyella i barrejar-ho tot a fons. Finalment, afegiu vinagre i oli d'oliva, remouguem de nou i deixeu que la mostassa es refredi. La mostassa refrigerada s'ha d'emmagatzemar a la nevera.
Mostaza de mostassa en pols - recepta per mandrós
Ingredients:
- pols de mostassa - 5 cullerades. culleres;
- vinagre 3% - 1 culleradeta;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- sal - ½ tsp;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera
Preparació
Una recepta de mostassa a partir de pols és una de les maneres més fàcils de cuinar aquest plat a casa.
En primer lloc, aboqui la pols amb aigua bullint en una quantitat de 4-5 st. i barrejar bé la barreja fins que s'obté una polpa homogènia. A continuació, afegiu sucre, sal, vinagre i oli i barregeu-ho de nou.
La barreja resultant s'ha d'enviar a un gerro, ben tancat i netejat durant un dia en un lloc càlid. Quan s'infine la salsa de mostassa , es pot emmagatzemar de manera segura a la nevera i utilitzar-lo amb qualsevol plat.
Mostaza dolça: una recepta amb mel
La mostassa amb mel, la recepta de la qual es presentarà a continuació, és només aquest condiment, que els nens els encanten amb bogeria. Es pot utilitzar per a sandvitxos, galetes o com a amanida d'amanides. En qualsevol cas, el vostre fill no s'oposa a una mostaza tan inusual.
Ingredients:
- pols de mostassa - 1 ítem;
- cogombre de salmorra - 1 element;
- Líquid de mel - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- sal - 1 culleradeta;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- vi de vinagre - ½ cdta.
Preparació
La recepta per cuinar la mostassa per als nens és molt sucre i mel, però no us preocupeu que el plat torni massa dolç. Aquesta mostaza amb plaer menjarà tots els membres de la família.
Primer cal agitar la pols amb salmorra de cogombre. El millor és fer-ho en un plat profund o en una cassola, afegint-li gradualment la salmorra a la mostassa, de manera que no hi hagi forma de grumolls.
Porteu la barreja a la consistència de la crema agra, afegiu mel, sucre, oli i vinagre i barregeu-ho tot a fons. La mostassa dolça està a punt d'estar preparada. Ara cal posar-lo en un recipient amb una tapa apretada i enviar-lo a un lloc càlid per a la nit. És important entendre que la mostassa en pols s'ha de dissoldre en el líquid amb què es barreja, i això passa entre 10 i 12 hores. Per això, aquesta mostaza no s'utilitza immediatament.
Després de la infusió de mostassa, la salsa de mostaza de mel es pot utilitzar per al seu propòsit.