Un pollastre fregit o cuit comú és difícil de sorprendre a ningú. Però després d'haver-lo preparat amb una salsa cremosa al forn, sens dubte, rebreu una gran quantitat de ressenyes lúdics de la seva llar o clients. Des del conjunt aparentment banal de productes, s'obté un exquisit i increïblement saborós plat, creant una digna competència per a qualsevol plat de carn.
Filet de pollastre al forn amb salsa cremosa al forn - recepta
Ingredients:
- filet de pit de pollastre - 950 g;
- crema amb contingut de greix del 33% - 220 ml;
- all - 5-6 dents;
- nou moscada - 5 g;
- coriandre - 5 g;
- sal;
- pebre negre mòlt;
- oli vegetal refinat.
Preparació
El filet de pit de pollastre es talla en diverses parts, cadascuna de les quals es batega amb un martell de cuina, prèviament cobert amb pel·lícula d'aliments. All pelat i espremat, barrejar amb oli vegetal, sal, pebre negre mòlt, nou moscada i coriandre i fregar la barreja preparada amb pollastre preparat. Ho deixem per marinar durant almenys una hora, i després ho posem a la planxa de coure coberta amb paper pergamí. La crema es trenca amb una esponja gruixuda i gruixuda, cobreix-la amb la superfície de rodanxes de pollastre i poseu-les en un forn preescalfat a 185 graus i remull a aquesta temperatura durant vint-i-cinc minuts.
Un cop transcorregut el temps, el pit de pollastre estarà llest.
Pollastre amb salsa de formatge cremós al forn
Ingredients:
- pollastre - 1,5 kg;
- crema amb contingut de greix del 33% o crema de gra gras - 100 ml;
- vi blanc - 150 ml;
- llúpol-suneli - 10-15 g;
- pebre vermell mòlt dolç - 15 g;
- all - 3-4 dents;
- formatge dur - 150 g;
- oli vegetal;
- sal;
- pebre negre mòlt;
- verdures fresques per triar;
- olives
Preparació
Per preparar un plat d'acord amb aquesta recepta, es pot prendre tot el pollastre, dividir-lo en porcions, així com les baquetes de gallina, les cuixes o el pernil.
Preparat adequadament carn de pollastre salat i posat en forma oliada o en una safata de cocció estretament entre si. Crema o crema agra es combina en un bol amb vi, l'all pelat i picat. Condimentar la salsa amb sal, pebre negre mòlt i pebre vermell, llençar el llúpol-suneli, barrejar-los i abocar-los un pollastre en forma.
Ara poseu el plat en un forn preescalfat a 180 graus i coure durant trenta minuts. A continuació, pritrushivayem la superfície del plat ratllat sobre un ratllador amb formatge dur i donar el pollastre daurat uns altres quinze minuts. Podeu servir un plat directament en forma, decorar-lo amb herbes fresques i olives a rodanxes.