S'acosta la temporada de verdures fresques i, com a conseqüència, noves impressions de menjar plats de vitamina amb la seva participació. Especialment popular en la llista de fruits joves són el carbassó. La seva tendra i neutra saborosa carn es transforma sorprenentment quan es fregeix, emet una fragància excel·lent i, en combinació amb l'all i la maionesa, crea una composició culinària senzilla i inexpressible.
Què deliciós fregir carbassons en una paella en cercles?
Ingredients:
- fruita del squash jove de mida mitjana - 2 peces;
- farina de blat - 75 g;
- Pebre negre acabat de fer (opcional) - a gust;
- La sal és una gran cuina a gust;
- pebre vermellós dolç (opcional) - a gust;
- Orenga sec (opcional) - a gust;
- vegetal sense oli per a fregir - 65 ml.
Preparació
Fregir la carbassa no és fàcil, però molt simple. Per fer-ho, esbandida el vegetal, netegeu-lo sec i tallat en cercles amb un gruix de fins a un centímetre (no més). Posem les tasses a la taula en una capa i afegim sal. Després d'uns deu minuts, submergim gotes d'aigua amb un tovalló, deixeu la verdura, si ho desitja, amb pebre mòlt, pebre vermell o orenga seca a la seva mida, submergit en farina de blat i estendre una capa en una verdures sense oli.
Després que els cercles vegetals estiguin daurats a partir de dos costats, els distribuïm en un plat i es pot servir, afegint a la mayonesa i a l'all picat.
Què deliciós fregir carbassons amb alls en una paella?
Ingredients:
- fruita del squash jove de mida mitjana - 2 peces;
- La sal és una gran cuina a gust;
- daus d'all - 3-5 unitats;
- Ramitas fresques d'anet i julivert a gust;
- Verdures sense sabor Oli de fregit - 65 ml;
Per a la massa:
- ous grans de pollastre - 2 peces;
- Farina de blat - 70 g.
Preparació
Preparant-se per preparar carbassó fregit a la massa, prepara les fruites preparades en tasses no més gruixudes que un centímetre, afegiu-hi sal i les posem durant vint minuts en qualsevol recipient. Després d'un període de temps, fusioneu el suc separat, talleu-ne la barreja vegetal en una barreja d'ous i farina, simplement movent-la de forma pre-uniforme. Poseu immediatament el carbassó amb una capa d'un oli vegetal de foc vermell sense sabor. Després d'adquirir una escorça rostida a banda i banda, estireu les llesques en un plat i pritrushivaem melenko, dents d'all picat i herbes fresques.
Com fregir carbassó amb maionesa i all?
Ingredients:
- fruita del squash jove de mida mitjana - 2 peces;
- La sal és una gran cuina a gust;
- farina de blat - 70 g;
- Denticles d'alls - 4-5 pcs.
- maionesa clàssica provenzal - 190 g;
- Tomàquets madurs frescos - 2-3 unitats;
- branquetes fresques d'anet i julivert - 2-3 unitats;
- oli refinat vegetal per fregir - 65 ml.
Preparació
L'etapa inicial de cuinar carbassó fregit d'acord amb aquesta recepta no és molt diferent de la descrita anteriorment. De la mateixa manera, rentem i netegem el vegetal en sec, i després el tallem en tasses, que no excedeixin el requisit de gruix. És a dir, les rodanxes vegetals han de ser necessàriament més primes que un centímetre, d'una altra manera, poden cremar-se ràpidament, en comptes de fregir-les completament. Grabem els cercles vegetals i, després de deu minuts, fem servir un tovalló amb la humitat separada.
Ara estirem els círculos de carbassa en farina per tots costats i col·loquem en una paella,
Cada cercle d'esquaix es serveix amb maionesa d'all, des d'a dalt es posa una llesca de tomàquet fresc, de nou una mica de maionesa i es frega tota la bellesa amb una mica de verdures picades.
El plat es pot elaborar sense la participació de tomàquets, condimentant llesques vegetals amb maionesa amb all i espolvoreades amb herbes.