Les amanides amb fideus són prerrogatives de la cuina oriental. Aquests plats poden anar bastant més enllà dels aperitius i anomenar-se un segon curs, perquè l'abundància d'aquest mateix fideus en la seva composició satisfà perfectament la fam.
Recepta per a amanida tailandesa amb fideus d'arròs
Ingredients:
- fideus d'arròs - 125 g;
- coles de soja - 200 g;
- pela i suc de 2 llimes;
- salsa de soja - 2-3 culleres de sopa. culleres;
- sucre morena - 1 culleradeta;
- ceba vermella - 1 pc.
- Enciam - 1 capçalera;
- porc picat - 500 g;
- gingebre rallado - 1 culleradeta;
- pessic de pebre vermell.
Preparació
Els fideus i els brots de soja s'omplen d'aigua bullint i es deixen reposar durant 4 minuts. Un cop transcorregut el temps, abocarem els ingredients amb aigua gelada i la hi secarem.
El suc i la ralladura de les limes es combinen, afegiu-hi salsa de soja i sucre. El rebost resultant es barreja amb fideus, brots de soja, anells de ceba vermella i amanida fina.
En una paella, escalfem l'oli. Barregeu la carn picada amb pebre vermell i gingebre, fregui el picat fins que estigui daurat i barregeu amb els fideus. L'amanida dels fideus d'arròs es va servir calenta.
Amanida amb fideus de luxe xinesos
Ingredients:
- fachoza - 60 g;
- cebes - 1 pc;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- pastanaga - 1 peça;
- cuixes de pollastre - 3 peces;
- all - 6 unitats;
- sucre - 2 culleradetes.
- sal - 2 1/2 culleradeta.
- pebre negre - 1/2 culleradeta;
- pebre vermell fumat - 1/2 tsp;
- vinagre de vi blanc - 1 cullerada. cullera
Preparació
El pit de pollastre bullir en aigua salada i deixar refredar. Desmuntem el pollastre en fibres. Els fideus de vidre es bullen d'acord amb les instruccions del paquet, després d'això, omplim aigua de gel i es talla en 2-3 parts per facilitar la seva consumició.
Les pastes, les cebes i els pebrots es tallen en tires i es fregeixen durant 5-7 minuts en oli vegetal. En els últims minuts de cocció per a verdures, afegim pollastre, i 30 segons abans del final, posem l'all. Passem una mica fresc, condimenteu-lo amb espècies i vinagre i barregeu amb fideus.
L'amanida amb fideus de vidre se serveix millor després d'una hora o fins i tot un parell d'hores, de manera que els gustos del plat es barregen.
Amanida amb fideus d'ou "Rollton"
Ingredients:
- fideus d'ou - 2 paquets;
- pastanaga - 1 peça;
- ous de pollastre - 4 pcs .;
- all - 1 dent;
- cebes - 1 pc;
- Filet de pollastre fumat - 1 peça;
- crema agra - 5 cullerades. culleres;
- maionesa - 3 cullerades. culleres.
Preparació
Els fideus s'extreuen en trossos petits. Crema agra i maionesa barrejar i afegir l'all que passa per la premsa. Barrejar els fideus amb la salsa resultant i sortir durant 30 minuts.
Mentrestant, talleu-les finament les cebes i les pastanagues, deixeu-les assecar fins que estiguin suaus amb mantega. El pollastre fumat es descompon en fibres. Barregeu tots els ingredients amb els fideus inflats i serviu l'amanida a la taula, després de pre-refrigerar.
Amanida amb tallarines de blat sarraí
Ingredients:
- tallarines de blat sarraí - 150 g;
- pastanaga - 1 peça;
- beans edamame - 1 element;
- cebes verdes - 2 plomes;
- vinagre d'arròs - 1 cullerada. cullera;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- pasta miso - 2 culleradetes;
- oli de sèsam - 3 cullerades. culleres;
- llavors de sèsam - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre.
Preparació
Els fideus es cuinen fins que estiguin preparats, d'acord amb les instruccions del paquet. El vinagre d'arròs es barreja amb salsa de soja, pasta de miso, oli de sèsam i llavors.
En un recipient profund, barregeu les pastanagues a rodanxes amb cebes verdes, fesols i aboqueu-vos tot el vestit. Afegiu tots els ingredients als fideus i barregeu bé. Espolvoreu l'amanida amb sal i pebre. Abans de servir, l'enciam dels fideus de blat sarraí japonès s'empolvien amb llavors de sèsam.
Aquesta amanida es pot servir a la taula immediatament en forma càlida i es pot refredar durant diverses hores, aquest plat només es beneficiarà, ja que els gustos es barregen i nodreixen els fideus.