A les olles pots cuinar diversos plats, inclosa la carn de pollastre. Com cuinar les patates amb pollastre a les olles? Per exemple, podeu fer un plat clàssic: Juliol amb pollastre i xampinyons.
Julien en tests
Ingredients:
- 400 g de filet de pollastre bullit;
- 300 g de xampinyons;
- 1-2 cebes;
- mitja vas de crema agra natural;
- verds;
- formatge sòlid;
- espècies seques.
Preparació:
Filets de pollastre precuinat i refrigerat tallats en cubs petits. Es rentaran bé els xampinyons i es tallaran en trossos petits. Spasseruem en una paella amb oli cremós (o vegetal) fins a ceba clara, pelada i picada. Afegiu els bolets i els minuts protushim 5, remenant amb una pala. Distribuïm la carn de bolets de ceba en tests, afegiu a cada carn de pollastre, una mica de crema agra i espècies secs. Barregeu i col·loqueu les olles cobertes al forn preescalfat durant 20 minuts, cuini el pollastre en olles amb patates i bolets, escampeu-lo amb formatge ratllat (podeu posar-les en un forn de refrigeració durant uns 5 minuts per fer que el formatge es fonoti) i escampar-les amb herbes picades: obtindreu una Juliana.
Pollastre rostit amb bolets
Es pot cuinar rostit en olles de pollastre amb xampinyons i després d'altres receptes i tecnologies, per exemple, no es pot fregir el menjar, s'ha d'augmentar el temps de cocció i afegir una mica d'aigua o brou a cada test. En qualsevol cas, si és elemental d'adherir-se a la recepta, el filet de pollastre a l'olla amb els altres ingredients resulta apetitós i saborós.
Pollastre amb prunes en una olla
Ingredients:
- 1 pit de pollastre (gram 400-500);
- 1-2 cebes;
- 200 g de prunes;
- 1 codony madur gran;
- 2 pebrots vermells;
- pebre negre mòlt;
- 2-4 dents d'all;
- verdures (coriandre, julivert, alfàbrega);
- sal;
- llimona
Preparació:
Bullir el filet de pollastre lleugerament (30 minuts). Mentre es produeixi, aboqui prunes amb aigua calenta durant 30 minuts, després prenem aigua salada i, eliminant els ossos, talleu les prunes finament. Deseu la ceba picada en una paella separada sobre greix de pollastre i esteneu-la una mica a cada olla. Piqueu lleugerament el filet de pollastre, talleu-lo en galledes i col·loqueu les trossos en testos. Aboquem una mica d'aigua a cadascuna, tapeu-la i col·loqueu-la al forn durant 15 minuts i, en aquest moment, el fruit del codony es tallarà en 4 parts i es retirarà el nucli amb ossos. Tallar-ho en tots els quarts i espolvorear ràpidament amb suc de llimona, de manera que el codony no s'escuri. Tallem el pebrot en palla curta. Agafarem l'olla del forn i agregarem a cada petita part de rodanxes de codony, prunes i pebre dolç, espècies secs, una mica d'aigua i barrejarem. Posarem les olles i tornem a posar-les al forn durant 20 minuts. Si ho voleu, podeu treure les tapes dels testos enmig del procés. Rebre una sopa molt deliciosa. Abans de servir, afegiu a cada olla les herbes i els alls triturados. Si ho desitja, podeu afegir a aquest paquet picant sobre una cullerada de crema agra. Servirem tant una forquilla com una cullera.
Pollastre clàssic en una olla
Per a aquest plat, en un país ric i molt saborós, necessiteu tot un pollastre, un bulb, una mica de taula de vi blanc, all, sal i pebre. La canya de pollastre s'ha de tallar en trossos petits (2-3 mossegades), esbandir-se bé, assecar-se amb una tovallola. Col·loqueu els trossos de pollastre en un bol,
A tots els plats meravellosos del pollastre a les olles, és bo servir vi de taula lleugera.