Hi ha una gran quantitat de receptes adequades per cuinar al forn, però poques persones deixen d'atendre els filets de peix, i sobretot els filets d'un dels representants més deliciosos de la família de salmó, la truita . Si teniu aquest valuós peix a la mà, trobeu-ne una aplicació digne amb les nostres receptes.
Truita al forn al forn
Ingredients:
- truita de carn - 4-6 trossos;
- sal, pebre al gust;
- oli vegetal;
- mantega - 50 g;
- romaní, farigola - 1 manat;
- all - 6 denticles;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Els extrems de les truites ( molles abdominals) s'adhereixen amb escuradents. Peix molt condimentat a banda i banda amb sal i pebre. Parella de paella, pre-greixada amb oli vegetal. Ràpidament fregeu els peixos d'ambdós costats fins a l'aparició d'una malla característica. No és necessari fer aquest procediment en una cassola en una paella, es pot utilitzar la paella més senzilla.
All amb farigola, romaní i mantega amb batut. El gruel resultant es distribueix en filets de peix i s'envia a un forn preescalfat a 190 graus durant 8-10 minuts.
Com coure la truita al forn?
Ingredients:
- filets de truita - 4 peces;
- sal, pebre al gust;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- pela de llimona - 1 culleradeta;
- escalunyes - 1 peça;
- Mantega - 3 cullerades. culleres;
- tàperes - 1 cullerada. cullera;
- julivert - 1 grup.
Preparació
Els filets s'assequen amb una tovallola de paper. Utilitzant un ganivet fi i flexible a un costat de la bistec, tallem la pell començant a pujar des de l'abdomen fins a la part posterior. El filet solt la meitat del filet es desplaça cap a la cavitat abdominal del peix i embolcalla la pell i fixa-la al final amb un pal de dents. Formatge de temporada de carn amb sal i pebre, i també oli a banda i banda. Barregeu suc de llimona, ralladura, escalunyes picades i tàperes amb mantega. Condimentar l'oli amb sal al gust.
Els bistecs condimentats es fregeixen ràpidament en una paella, a foc alt, des d'ambdós costats fins a color daurat, després de la qual ens traslladem a una xapa de forn, es tapen amb oli i es col·loquen en un forn preescalfat a 190 graus durant 5-7 minuts o fins que el peix és completament llest.
Prepareu aquest plat i ho podeu fer a la paella, regant el peix amb salsa de mantega fosa al final de la cuina.
Recepta de truita al forn
Ingredients:
- julivert - 1 manat;
- mantega - 4 cullerades. culleres;
- mongetes - 350 g;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust;
- all - 1 dent;
- vi blanc sec - 2 cullerades. culleres;
- truita de carn - 1 kg.
Preparació
El julivert es triti i es tritui amb mantega tou fins a l'homogeneïtat. Posar l'oli verd a la nevera mentre prepara els ingredients restants.
Els xampinyons tallen en plats de gruix mitjà i deixem l'oli d'oliva calent, sense oblidar afegir-hi sal i pebre al gust. Un minut abans que els bolets estiguin preparats per afegir all picat.
La truita de filets s'asseca amb una tovallola de paper tallada a la meitat i condimentar-la amb sal i pebre a banda i banda. A la part superior del peix posem una capa de bolets fregits i trossos de mantega amb julivert. Canviem el filet a la mànega i aboquem un vi per a la fragància.
Si no teniu una mànega per a la cocció, podeu reemplaçar-la amb un sobre de paper o paper de forn. En cas que si utilitzeu paper per assecar, greixar les vores del sobre amb clara d'ou, de manera que no deixin de fumar. Posem la màniga en un forn preescalfat de 230 graus durant 10-12 minuts.