Els plats cuinats a les olles són molt més deliciosos que els cuinats en una paella o paella convencional. El més destacat és que en el procés de tal cuina, els productes conserven més del seu sabor i substàncies útils. A més, són més sucoses i aromàtiques. Els plats tan cuinats des de l'antiguitat al forn. I tenien un sabor excel·lent. En aquest article, us explicarem la recepta per cuinar pollastre en una olla.
Pollastre en una olla amb bolets
Ingredients:
- pollastre - 1 kg;
- ceba - 200 g;
- xampinyons frescos - 300 g;
- crema agra - 300 g;
- all - 3 graons;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal per fregir;
- verdures, sal, espècies.
Preparació
Carn de pollastre tallat en porcions, sal, pebre i fregir en oli vegetal fins a una escorça ruddy. Champignons tallats a rodanxes i fregir amb cebes picades. Connectem els bolets amb el pollastre i la patem una mica. Tot això es posa en testos. En una paella, on els bolets són guisats de pollastre, aboqui la farina, fregui-la lleugerament, aboqui la crema agra, la sal, afegeixi espècies i torneu a bullir la massa.
La sals resultant aboca els continguts de les olles, cobreix-les amb tapes i les envia al forn, escalfades a 220 graus durant 30 minuts. Acta per a 5 abans de finalitzar la cocció, espolvoreu el pollastre amb bolets d'herbes picades i l'all. Al servir el pollastre amb bolets, podeu posar-lo al plat o podeu servir directament en una olla.
Pollastre en una olla de crema agra
Ingredients:
- pollastre - 700 g;
- pastanagues - 250 g;
- espàrrecs d'espàrrecs congelats - 250 g;
- crema agra - 1 got;
- Herbes provençals - 1 cda. cullera;
- ous - 1 peça;
- patates - 4 unitats;
- formatge dur - 50 g;
- sal a gust.
Preparació
El pollastre es trosseja, aboqui 1,5 litres d'aigua i es bull. Cuinem durant 40 minuts. Mentrestant, estem netejant patates i pastanagues i tallant verdures amb grans lòbuls. Descongeli els espàrrecs. A la paella, primer tregui les patates i les pastanagues, espolvoreu-les amb herbes provençals, aboqui-les en 400 ml de brou de pollastre i torneu a bullir.
Redueixi la calor i cuini uns 10 minuts sota la tapa. Ara afegiu els fesols espàrrecs i el cuini uns altres 5 minuts. Traieu el pollastre del brou, deixeu-lo refredar i separeu la carn dels ossos. Ho tallem en trossos petits. En una cassola amb verdures, afegiu crema agra, sal, espècies i bullir durant un altre minut. 2. Traieu del foc, afegiu-hi carn i barregeu-ho. Distribuïm el pes rebut a 3-4 tests, espolvorearem amb formatge ratllat i enviarem al forn durant 20 minuts a una temperatura de 180 graus. Abans de servir, es pot arrencar els verds triturados.
Pollastre amb arròs en una olla
Ingredients:
- pollastre - 500 g;
- arròs - 1 got;
- ceba - 300 g;
- pastanagues - 150 g;
- oli vegetal per fregir;
- brou - 1,5 l;
- all - 2 graons;
- sal, curri, pebre negre, sal, canyella, sucre;
- salsa de soja - 3 cullerades. culleres;
- salsa de tomàquet - 3 cullerades. culleres;
- mantega - 50 g.
Preparació
En una paella, escalfem l'oli vegetal, fregiu les trossos de pollastre de porció. Després de 7 minuts, afegiu les pastanagues ratllades i les cebes picades. Fregir fins que la ceba estigui daurada. Distribuïm carn amb verdures en tests (per a una determinada quantitat d'ingredients podeu fer servir 3 tests). Des de dalt distribueix l'arròs rentat. Afegiu sal, espècies, salsa de soja i salsa de tomàquet.
Ara vam vessar en caldo, hauria de ser 2 cm per sobre del nivell d'arròs. A cada recipient, poseu-li un tros de mantega. Tapa les olles amb tapes i coure uns 20 minuts a una temperatura de 180 graus. Abans de servir, el contingut de l'olla es barreja.