El salmó rosat és un dels representants més comuns del salmó noble, principalment en les aigües fredes del Pacífic i l'oceà Àrtic. El salmó rosat és un petit peix deliciós amb un característic matís de carn, una delicadesa. Gorbushu collit de diverses maneres, inclòs, i enllaunat industrialment.
A partir de salmó rosat en conserva amb suc propi, podeu preparar delicioses amanides de peix. El salmó rosa a l'ompliment del tomàquet és bo per a sopes, perquè l'amanida no és adequada.
Recepta per a una senzilla amanida de salmó rosat en conserva
Aquest plat es prepara ràpidament, especialment notable si necessiteu preparar ràpidament un bon aperitiu.
Ingredients:
- salmó rosat (conserves) - 1 olla estàndard;
- ou de gallina - 2 unitats;
- cogombre jove fresc - 1 peça;
- rave - 5-8 pcs. (o daikon - 1 petit cultiu d'arrel);
- arc verd - 8 plomes;
- verdures d'all salvatge, anet i altres;
- oli vegetal;
- llimona
Preparació
Els ous seran bullits, refrigerats, netejats i picats amb un ganivet, així com les cebes i la resta dels verds. Agremem lleugerament l'amanida rosa amb una forquilla. Pernil narezhem rodanxes longitudinals, rave - cercles (daikon - millor en el ratllador, o utilitzeu un helicòpter). Barregem tot en un bol d'amanida i abocar-lo amb mantega i suc de llimona (proporció de 3: 1).
Per fer que la mateixa amanida sigui més satisfactòria, afegiu 1 tassa d'arròs fregit o 1 llauna de fesol (la salsa s'ha de drenar, els fesols s'han de rentar amb aigua bullida).
Per donar a la mateixa amanida un sabor a la panafricana, fem servir salsa de soja i oli de sèsam per vestir.
Amanida de salmó de salmó rosat en conserva
Ingredients:
- salmó rosat (aliments enllaunats amb el seu propi suc) - 2 llaunes;
- bolets frescos d'ostres o bolets - uns 300 g;
- ceba - 1 peça;
- oli vegetal per fregir;
- cogombre verd jove - 2 peces;
- patata no fertilitzada - 5 unitats;
- olives sense pous - 8 unitats;
- ou de gallina - 4 unitats;
- el formatge és dur: uns 250 g;
- hort verd;
- maionesa.
Preparació
Obrim un pot de salmó rosat, remeneu el peix amb una forquilla. Les patates s'han de cuinar de qualsevol forma convenient, tallar-les finament o esprémer-les en un gran ratllador. Bolets i ceba, tallats relativament finament, lleugerament fregits i lleugerament bufats. Cuinar els ous dur, netejar i tallar amb un ganivet, tallar cogombres en llargues llesques, olives - cercles, formatge tres en un ratllador.
Construïm una amanida a les capes d'un plat:
- Primer, una capa de patata ratllada barrejada amb ceba i bolets, fem un patró "net" de la maionesa a la part superior, es lubrifica amb una espàtula.
- A la part superior de la segona capa, difondrem el salmó rosat enllaunat i tornem a cobrir amb maionesa.
- La següent capa és un ou picat i cogombre, a la part superior - maionesa.
- Espolvoreu abundantment una amanida amb formatge ratllat, decorar amb cercles d'olives i verds.
Amanida de salmó rosat en conserva amb bròquil, carabassa i pera
Ingredients:
- salmó rosat (conserves) - 1 olla;
- bròquil o coliflor - 300 g;
- muscatina de carbassa - 200 g;
- pera tardor groc sucosa, però no suau - 2 peces;
- pebre vermell dolç búlgar - 1 pc;
- oli vegetal;
- all;
- pebre vermell;
- oli vegetal;
- llimona;
- verdures vegetals.
Preparació
Es tallarà l'amanida rosa amb una forquilla. El bròquil es desmuntarà en kocheshki separat i blanquejarem, és a dir, anem a omplir amb aigua bullint durant 5-8 minuts, llavors farem aigua salada. Tallem la pera en trossos petits i espolvorem immediatament amb el suc de la llimona perquè no s'escuri. Carbassa rallada en un ratllador per a les pastanagues de Corea. Retirem el pebrot dolç a tires. Verd tallat.
Anem a combinar tot en un bol d'amanida.
Prepareu el farciment: amb l'all premsat, ompliu la mantega, afegiu-hi suc de llimona, condimenteu-ho amb pebre picant. Abocar l'amanida i remenar.
Les amanides de salmó rosat en conserva es poden servir sota un vi dolç o sense sucre.