Grechaniki - un plat deliciós de la cuina ucraniana occidental, que és perfecta per a aquells que no afavoreixen el blat sarraí en la seva forma habitual. Preparar el grec pot ser, de fet, del fet que sempre hi ha a la nevera. Seran una opció còmoda i econòmica del segon curs per esmorzar o dinar.
Grechaniki amb carn
Grechaniki amb carn és una recepta clàssica del grec, que es serveix amb salsa de bolets o crema agra.
Ingredients:
- blat sarraí - 250 g;
- picat (carn de res, carn de porc) - 500 g;
- ceba - 1 pc.;
- ous - 2 peces;
- sal, pebre, oli vegetal.
Preparació
Fer el blat sarraí (fins i tot es pot bullir lleugerament) i fresc. La ceba es neteja, es talla i es barreja amb carn picada, ous, sal i pebre, aquí també afegim el blat sarraí. Abans de cuinar el grec, escalfeu la freidora. A partir de l'embotit formem petits embotits, els agredim en pa ratllat i els enviem a l'oli incandescent. Servir amb salsa a una amanida lleugera.
Un altre tipus de grec amb carn és una variant festiva amb farciment. Per fer-ho, feu la barreja habitual pels fabricants gregues d'acord amb la recepta anterior, formeu les costelles i les estireu una mica. Al centre, hi ha una barreja de mantega suau amb ceba verda i formatge ratllat. "Slap" grec i fregir en oli vegetal. Bon appetit! En lloc de fregir, les paelles es poden cuinar al multivari en el mode "Bake" en 20 minuts.
Grechany amb fetge
Abans de fer el grec amb el fetge, estan embolicats amb una xarxa de llard. No descartarem les receptes provades i prepararem als grecs segons la recepta clàssica.
Ingredients:
- blat sarraí - 1 got;
- fetge de vedella - 500 g;
- ceba - 1 pc.;
- ou - 1 peça;
- Malla de porc - 500 g;
- sal, pebre.
Preparació
A la vespra de la cuina, una xarxa de porc prima es submergeix a l'aigua, amb l'addició de 1 cullerada de sal i 2 cullerades de vinagre. Un procediment tan senzill eliminarà la malla d'una olor específica. Preliminarment, també no oblideu descartar el fetge i remull-lo durant un parell d'hores en aigua o llet. Podeu substituir el fetge de vedella amb pollastre.
Bullir el blat sarraí (s'ha d'assecar). El fetge es retorça en un molí de carn amb l'addició de ceba i es barreja amb blat sarraí, sal i pebre. Una cullerada de carn picada de fetge de blat de moro està disposada en un quadrat de malla i embolicada, a la manera d'una col farcida. Les costelles a la brasa es poden coure al forn a 180 graus durant 30-40 minuts, o bé fregides.
Grechaniki amb un fetge és una recepta delicada, que s'adapta perfectament a un sopar dens, a més d'un guarniment de verdures al forn o puré de patates.
Grechaniki amb bolets
Finalment voldria parlar sobre com preparar el greix lleuger i dietètic amb bolets.
Ingredients:
- blat sarraí - 1 got;
- bolets blancs - 200 g;
- ous - 2 peces;
- ceba - 1 pc.;
- sal, pebre, oli vegetal.
Preparació
En primer lloc, escalfeu el blat sarraí al preu: 1 tassa de cereals per a 2 tasses d'aigua. Mentre es fabriquen blat sarraí, tallar i fregir bolets i cebes. Blat de moro cuit i refredat barrejat amb ous i bolets, afegiu sal i pebre. A partir de blat de moro picat formem les costelles i fregui-les en oli vegetal fins que estiguin daurades. Els bolets grecs acabats amb bolets s'escampen amb formatge ratllat i es mengen amb una guarnició de verdures. Per fer que el plat menys calòric tracti de cuinar per a una parella, utilitzant un vapor o un bany d'aigua.