Adjika és la salsa calenta més popular, que es serveix a diferents plats per picant. Tot i la seva simplicitat, hi ha moltes receptes per a la seva preparació. Us explicarem avui com fer que ajiku dels tomàquets amb rave picant.
Recepta per a l'adagi en brut de tomàquet amb rave picant
Ingredients:
- pebrot amarg - 10 unitats;
- all - 220 g;
- tomàquets madurs - 2 kg;
- Pebre vermell búlgar - 1 kg;
- rave picant - 150 g;
- el sucre és petit - 2 cullerades. culleres;
- sal fina - 3 cullerades. culleres.
Preparació
Els tomàquets són cuidadosament rentats, secs i tallats en talls petits. Els pebrots es processen i es tallen els consells. Les arrels de rave picant es renten i tallen tots els llocs foscos. Amb l'all, eliminem les closques i els pebrots esbandeixen i eliminen les llavors. Quan tots els ingredients estiguin preparats, torneu-los a la vegada a través d'un molí de carn a un bol profund: tomàquets, pebrots de diferents tipus, all i arrel de rave picant. Afegiu la sal fina, el sucre i barregeu la massa amb cura. Ara deixem de banda l'adzhika al costat i registrem 2-3 hores. Després d'això, degustem la massa i, si cal, afegiu sal. Els bancs acuradament minen, assegureu-vos d'esterilitzar, assecar i netejar-se. Distribuïm el condiment en els plats preparats, tanqueu les tapes i traieu l'adzhik cru del tomàquet amb rave picant per emmagatzemar-lo en qualsevol lloc fosc.
Adjika de tomàquet verd amb rave picant
Ingredients:
- tomàquets verds - 1 kg;
- rave picant - 60 g;
- all - 1 capçalera;
- sal - 3 culleradetes;
- sucre - 1 culleradeta.
Preparació
Els tomàquets es renten, s'assequen i deixen passar un molinet de carn. Es processen les arrels de rave picant i all, també molem i combinem tot en un recipient profund. Barrejar bé, podsalivayem massa i tirar sucre. Abocem l'adjika acabada en flascons esterilitzats secs, arrodonim les tapes i emmagatzemem la salsa a la nevera.
Adjika amb rave picant i tomàquet per a l'hivern
Ingredients:
- tomàquets vermells - 2 kg;
- pebre vermell búlgar -1 kg;
- pebre amarg en calent - 300 g;
- all - 200 g;
- arrel de rave picant - 300 g;
- vinagre 9% - 1 article;
- sal - 1 cullerada.
Preparació
Rentar els tomàquets, netejar-los amb una tovallola i girar-los a través d'un molí de carn. Ambdós tipus de pebrots es processen, eliminem les llavors i triturem les verdures de la mateixa forma que els tomàquets. L'all amb rave picant es neteja i torna a través d'un molí de carn. A continuació, combineu tots els ingredients del sòl en un bol profund, afegiu sal al gust i aboqui una mica de vinagre. L'excés de líquid es fusiona amb precisió i desplega l'adjika acabada en flascons esterilitzats. Tanqueu les tapes capron i emmagatzemi la salsa a la plataforma més baixa de la nevera.
Ajika bullida amb rave picant i tomàquet
Ingredients:
- Pebre búlgar - 1 kg;
- pomes - 1 kg;
- pastanagues - 1 kg;
- bombeta - 1 kg;
- pebrot - 2 unitats;
- all - 100 g;
- arrel de rave picant - 3 unitats;
- tomàquets - 2 kg;
- sal - 0,5 articles;
- sucre - 1 ítem;
- oli vegetal - 500 ml;
- vinagre - 0,5 cullerades.
Preparació
Totes les verdures i pomes dolces es renten i s'assequen. Els tomàquets es molen a través d'un molí de carn. L'arrel del rave picant es processa i es frega en un ratllador. La resta de les verdures només es trenquen amb un ganivet. Les pomes es netegen, es treu el nucli i es talla en cubs. Posar la pasta de tomàquet en una cassola, posar-la a foc mitjà i fer-lo bullir. A continuació, afegiu totes les verdures preparades i les pomes fresques. Agremiem l'adzhika amb sucre, sal i aboqui la quantitat necessària d'oli vegetal. Bullir tots junts en un foc feble durant aproximadament una hora i, 5 minuts abans del final, afegim l'all i una mica de vinagre. Després d'això, distribuïm l'adzhika en pots secs i netos, embolcallándolos amb una manta, i després de refredar, el traslladem a la nevera.