El gust d'una sopa de formatge amb bolets és tan tendre i original que és gairebé impossible recollir el primer plat que competeix amb ell, i si és possible és difícil.
Com a component de fongs d'aquest plat increïblement deliciós, l'opció ideal per a bolets és, sens dubte, els bolets del bosc, però ja que no sempre estan disponibles per a tothom, utilitzarem bolets per fer sopa. Resulta també bastant bo, i es redueix el temps de cocció.
Sopa de formatge elaborada amb formatge amb pollastre i xampinyons - recepta
Ingredients:
- carn de pollastre - 350 g;
- champignons - 250 g;
- formatge processat - 100 g;
- ceba - 75 g;
- pastanagues - 75 g;
- tubercles de patata - 350 g;
- farina - 15 g;
- oli refinat vegetal - 50 ml;
- verdures fresques;
- aigua filtrada;
- pebre negre mòlt;
- sal.
Preparació
El primer pas és preparar els productes per al seu posterior processament. La mina, seca, si cal, ens separem de la polpa de pollastre dels ossos i es talla en talls petits. Netegem i tallem palla o glaçons de ceba i pastanaga, esbandida i trosseja els bolets, retira la closca i es talla els tubercles de patata.
A la paella, aboqui l'oli vegetal, escalfeu-lo bé i poseu la primera ceba. Ho guardem a foc mitjà, remenant tres minuts, afegim pastanagues i passem el mateix número. Ara poseu la carn de pollastre, deixeu-ho marró amb les verdures, afegiu-hi els bolets, armes la massa amb sal, pebre negre mòlt i paella durant vint minuts. Afegiu el formatge fos, dividint-lo o tallant-lo previament en trossos, i deixeu-lo dissoldre a la paella amb la resta dels ingredients, remenant-lo.
Transferir el contingut de la paella a una cassola, abocar-lo en aigua precuitada en quantitat suficient per obtenir la densitat desitjada del plat, llençar les patates, afegir sal a gust, pebre negre mòlt, espècies desitjades, tapar el recipient amb una tapa i preparar el plat fins a la suavitat de les rodanxes de patata. Al finalitzar la cocció, aboqui-ho amb crema, torneu-la a coure i apagueu l'estufa.
La sopa preparada li donem uns minuts per a la infusió i pot servir, amb un verd fresc.
Com es cuina la sopa de formatge amb bolets en un multivariatge?
Ingredients:
- mongetes - 0,3 kg;
- Tubercles de patata - 0,3 kg;
- ceba - 75 g;
- pastanagues - 75 g;
- formatge fusionat - 100 g;
- oli vegetal - 65 ml;
- brou vegetal o aigua - 65 ml;
- una barreja d'herbes seques italianes a gust;
- Ametlla del terra (opcional) - a gust;
- pebre negre mòlt - al gust;
- sal a gust;
- verdures fresques - al gust;
- torrades o croutons - al gust.
Preparació
Per fer el puré de sopa primer, netejar i moldear arbitràriament, però amb fines i fines pastanagues, cebes i tubercles de patata. També renteu-ho acuradament i finament picar bolets.
A la part inferior de l'oli vegetal multicast, seleccioneu a la pantalla la funció "Fregir" i poseu cebes, pastanagues i patates. Deixem que les verdures estiguin reposant durant set minuts, remenem i
Després del senyal, fregem la massa amb una liquadora i podem servir a la taula amb herbes fresques i croutons.