Sembla que no hauríeu de comprar shawarma de vendedors ambulants o quioscos, perquè no sabeu qui, on, des de què i en quines condicions va cuinar aquest plat. Molt més econòmic i més útil per cuinar-lo tu mateix.
Shaurma, de la forma més familiar, és el lavash, embolicat en un farcit format per carn i verdures, salsa, herbes i espècies. Bé, per a aquells que no mengen carn per diverses raons, hi ha una variant: un shawarma vegetarià sense carn.
Estiu de Shaurma, opció fàcil
Ingredients:
- lavash bezdozhzhevoy prim - 4-6 unitats;
- cogombre - 3 peces;
- carbassó - 1 pc;
- tomàquets - 4-5 peces;
- col jove - ½ forquilla petita;
- oli d'oliva premsat en fred - 2 cullerades. culleres;
- olives - 1 olla petita;
- llimona - ½ pcs;
- De maionesa magra o qualsevol salsa similar sense ous - 4 cullerades. culleres.
Preparació
Només cal tenir en compte que Shaurma vegetariana, la recepta que es dóna aquí gairebé no conté calories, es pot agafar una mica de forma segura al migdia.
Comencem amb el carbassó - el meu, tallem els consells i pelem la pell. Amb l'ajut del pelador de verdures, tallem el carbassó amb cintes llargues i llargues, aboqui el suc de llimona i surtem durant un quart d'hora.
Mentrestant, les meves altres verdures. Cabdell picat finament, cogombre - palla fina, tomàquet - semi semiratge gairebé transparent. Tot ruixeu amb oli d'oliva. Cada pita es lligada lleugerament amb salsa, es posa l'ompliment i es plega el sobre. Com podeu veure, és bastant senzill i ràpid fer vega shaurma.
Una versió satisfactòria
Shaurma sense carn també pot ser molt nutritiu: afegim patates i albergínies.
Ingredients:
- lavash prim (no armeni) - 1 paquet;
- patates de varietats de color rosa oblongues - 0,3 kg;
- oli de gira-sol sense oxidació - al voltant d'½ tassa;
- berenjena blanca petita - 2 unitats;
- petites bombetes - 2 peces;
- salsa (la tria, per exemple, el tomàquet) - 3 cullerades. culleres;
- condiments "Per a vegetals" sense glutamat i sal - ½ st. culleres.
Preparació
Les patates es netegen, es tallen amb palla, es rega abundantment amb oli (aproximadament la meitat), s'aspolen amb sal i es condimenten, es posa una cassola i s'alineen a 200 graus durant uns 20 minuts, es tornen, es donen un altre quart d'hora. Les cebes es netegen i es trituren amb plomes primes, albergínies - palletes. A la resta d'oli fregir cebes amb albergínies fins que estiguin preparats, fresc.
Aboqui lavash amb salsa, poseu les patates i l'albergínia, apagueu-les. Shawarma vegetariana a la llar
Opció de proteïna
La font de proteïnes pot ser shaurma sense carn, si la recepta inclou llegums. En qualsevol dels farcits, afegiu salsa bullida o enllaunada, fesols vermells o blancs, faves tendres, podschennye beines de fesols joves. Fins i tot podeu utilitzar pasta hummus - cigrons. Ho distribuïm sobre un pastís pla, posem l'embotit, resulta un magnífic shawarma casolà sense carn, un plat satisfactori i útil.