La baia de color blau fosc i oblidat, madressilva, madura molt aviat. Això, una mica semblant a la pruna no madurada, la baia dolça i amarga és un magatzem de vitamina C real, de manera que finalment podeu substituir els cítrics avorrits durant l'hivern i diversificar el menú incloent-hi les baies de dieta o la compota de madressilva. És fàcil cuinar la compota, es pot refrescar en els dies càlids del final de la primavera i principis d'estiu, i si es cuina correctament, es conserven totes les vitamines i oligoelements (calci, ferro, iode, potassi, magnesi i altres). A més, aquesta baia és hipoalergènica, de manera que es pot preparar una deliciosa compota de lligabosc, fins i tot per a un nen petit.
Compota simple de madressilva
Ingredients:
- aigua - 1,2 l;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- lligabosc - 200-250 g;
Preparació
La lligabosc, com la majoria de les baies mitjanes, no necessita un tractament tèrmic llarg, que sens dubte és excel·lent, ja que contribueix a preservar vitamines i oligoelements, que, quan es cuinen durant molt de temps, es destrueixen.
Prepareu les baies: les solucionarem, eliminarem les arrugues, les danyades, possiblement no verdes. També elimineu les branquetes, fulles, altres deixalles, afegiu la lligabosc a un colador i esbandiu acuradament sota aigua freda (el cap és mitjà perquè les baies no estiguin arrugades). Naturalment, ens deixem al got d'aigua.
Com preparar la compota de la lligabosc?
Opció primera: cuinar baies en xarop. En aigua bullint, afegiu sucre i bull l'almívar durant un minut o dos. El sucre només s'utilitza en la producció nacional. Quan el sucre s'hagi dissolt completament, posa baies i cuini després de l'aparició de senyals d'ebullició durant 5 minuts, si cal, traieu l'escuma. Anem a coure (cobreixi la cassola i deixeu-ho a l'estufa) durant aproximadament una hora. La compota de lligabosc està a punt.
Opció dos: omplim les baies. Aquesta opció és bona per a la conservació de l'hivern, però prenem una mica més de baies. Posem la madressilva a les llaunes esterilitzades per sobre del vapor, aboqui-ho en xarop bullint, tapeu-ho amb una tapa. Estem esperant durant 5 minuts, fusionar l'almívar, esperar fins que es buidi bé. Una vegada més, ompliu les baies amb aigua bullint i roteu immediatament. Gireu i cobreixi amb alguna cosa per refredar lentament la nostra compota de lligabosc.
Compota de lligabosc en un multivari
Si voleu compotar, però no hi ha temps per estar al costat de l'estufa, us ajudarà amb un aparell domèstic meravellós com multivariador. Al matí hem de posar tot el que necessitem i anar a treballar o treballar tranquil·lament, establint el programa necessari. Al vespre, esperem a casa amb una rica compota de lligabosc. Molt convenient.
Ingredients:
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- lligabosc - 1 kg;
- aigua - 3 l;
- menta - 2-4 branques.
Preparació
La mareselva està ordenada, la meva, anem a escórrer, la meva i la menta. En la capacitat del multivarquet fem les mores, ens quedem adormides amb sucre, afegiu-hi fulles de menta i aboqui-les a l'aigua. Tanqueu la tapa i configureu el mode "cuinant". Bé, el moment de preparar la compota és millor buscar les instruccions d'un dispositiu específic.
Compota de madressilva i maduixes primerenques
Ingredients:
- Maduixa: 1 got;
- lligabosc - 1 got;
- aigua - 1,3 l;
- Mel d' acàcia - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Les bayas es classifiquen i el meu, col · locem en un colador, de manera que les copes tenen aigua i després deixeu-les en una cassola. Ompliu les nostres baies amb aigua bullint escarpada, tapi, insistiu, al final afegim mel - si hi ha un desig i no hi ha al·lèrgia. Resulta útil i molt saborós.
Si congela la lligabosc durant l'hivern, podeu cuinar molts plats de vitamina en la temporada de fred, combinant baies amb altres ingredients. Per exemple, és meravellós obtenir una compota de madressilva i pomes o cítrics: una "bomba" de vitamina real.