A les prestatgeries de les botigues es presenta una gran selecció de diferents tipus de cervesa. I ara us explicarem com fer cervesa a casa.
Com fer cervesa casolana - Recepta
Ingredients:
- aigua - 2 cubs;
- ordi malta - 0,5 galledes;
- llevat - 1 got;
- llúpol - 6 gots;
- sal - 1 culleradeta;
- treacle - 1 got.
Preparació
En el barril, fregui aigua freda, aboqui la malta d'ordi i remeneu. Sortim per la nit. Al matí, vam vertir en una cassola gran, abocar-ho amb sal, barrejar-la i deixar bullir la massa, reduir el foc i bullir durant unes 2 hores. Després d'això, aboqui el llúpol i cuini uns altres 20 minuts. Es filtra la decocció resultant, s'aboca en un barril i es deixa refredar. A continuació, afegiu el llevat i la melassa, remeneu bé i deixeu-vos un dia. Després d'això, vam abocar cervesa a ampolles i deixar-les obertes durant un dia. Després d'això, els tancem i després d'altres 24 hores es pot degustar.
Com elaborar cervesa a casa?
Ingredients:
- aigua - 20 litres;
- mel - 4 kg;
- llevat - 100 g;
- llúpol - 50 g.
Preparació
En un recipient adequat, aboqui-ho a l'aigua, diluïu la mel i agregueu el llúpol. Posem el contenidor al foc i bullem durant 1 hora. El filtre de brou resultant, posa el llevat i aboca al tanc de fermentació. Deixem reposar durant 6 dies a temperatura ambient amb un forat obert. Després d'això, el pot està obstruït i ho deixem durant 3 dies en un lloc fred. A continuació, vam abocar la cervesa en ampolles, tanqueu-la i emmagatzemeu-la en un lloc fresc.
Com es cuina la cervesa casolana?
Ingredients:
- aigua bullida - 9 litres;
- gingebre - 50 g;
- sucre - 1 kg;
- vi - 150 ml;
- llevat - 30 g.
Preparació
Barregem gingebre picat amb vi i sucre. Col·loqueu la barreja resultant en un recipient i aboqui-la a aigua calenta. Una vegada que la massa s'ha refredat a 30 ° C, afegiu-hi el llevat i deixeu-ho caminar durant 3 dies. Al final d'aquest temps, filtrem la gasa i la hi vireu a les ampolles i la tapa. Conserva en un lloc fresc.
Com elaborar la cervesa en un multivariant?
Ingredients:
- ordi de malta - 500 g;
- aigua - 3 l;
- mel - 100 g;
- llevat - 25 g;
- llúpol - 50 g;
- sal - 0,5 culleradetes.
Preparació
La malta d'ordi es barreja amb aigua freda i es neteja per la nit en un lloc càlid. Al matí, abocem la massa a la paella del multivarquet, afegim sal i enceneu el programa "Bake". Tan aviat com es bull la barreja, premeu el botó "Apagat" i seleccioneu "Amortiment" durant 2 hores. Periòdicament, cal obrir la tapa del multivariador i barrejar els continguts de la paella. Al final d'aquest temps, afegiu el salt i prepareu altres 20 minuts en el mateix programa. Ara el most s'ha filtrat, deixeu-ho refredar, afegiu el llevat, la mel i deixeu el rellotge al 8-9. Després d'això, filtrem la cervesa, abocar-la en ampolles, tancar-la amb tapes i posar-la en un lloc fred. Unes 12 hores més tard estarà llest.