A la temporada freda no hi ha res millor que una tassa de cacau calent amb llet. Tanmateix, a l'estiu és possible i es refredarà amb l'ajuda d'una beguda preferida, preparant-la amb gel o, en general, amb gelatina, de tot en ordre.
Com cuinar el cacau a la llet?
Ingredients:
- llet - 1 l;
- farina de blat de moro - 2 cullerades. culleres;
- sucre en pols - 3 cullerades. culleres;
- cacau en pols - 4 cullerades. culleres;
- xocolata negra - 100 g;
- canyella - 1 pessic;
- sal - 1 pessic.
Preparació
La llet s'aboca en una cassola i es bull a foc mitjà a foc mitjà. En un bol separat, deixeu-vos adormir en pols de sucre, cacau i farina, tots acuradament barrejats amb un halo. 10 cullerades de la barreja acabada, enviem llet calenta i barrejarem acuradament tot amb un halo, tractant de desfer-se de tots els grumolls. Després d'això, posem una xocolata negra en trossos i posem la xocolata en una cassola, remenant fins que la xocolata es fon. Condimentar amb xocolata, canyella, sal i abocar les tasses.
Gelatina de llet i cacau
La forma original de refredar el cacau en un dia calent és transformar-la en una gelatina. En aquest cas, hem basat en la recepta clàssica "Panna cotta" i la complementem amb cacau en pols.
Ingredients:
- crema - 250 ml;
- llet - 250 ml;
- sucre - 50 g;
- cacau en pols - 3 cullerades. culleres;
- una beina de vainilla;
- gelatina - 3 fulles.
Preparació
Aboqui les fulles de gelatina amb aigua freda i deixeu-ho durant 3 minuts, després de la qual cosa estrenem bé.
Aboqui la crema a la cassola. Vam tallar una vainilla amb un ganivet, posar les llavors i la vaina en crema. Afegiu el sucre, la llet i el cacau en pols a la crema. A foc mitjà, posar la barreja a ebullició i posar les fulles de gelatina. Cuini la barreja de postres durant 2 o 3 minuts o fins que la gelatina s'hagi dissolt completament.
La barreja de gelatina es filtra a través d'un tamís i s'aboca en motlles. Enviem les postres a la nevera fins que es congela.
Cacau fred amb llet condensada
Més ràpid i més fàcil per preparar una beguda freda de cacau, simplement barrejant els ingredients amb gel.
Ingredients:
- llet - 750 ml;
- aigua 250 ml;
- cacau en pols - 3 cullerades. culleres;
- Llet condensada a gust.
Preparació
La llet i l'aigua es barregen i s'encreenen. Porteu la llet a ebullició i dissoleu el cacau en ella. Cuini la beguda a foc mitjà durant 2-3 minuts i retireu-la del plat. Com a edulcorant, fem servir llet condensada, de manera que podeu afegir-la al vostre gust. Un got alt s'enfonsa a la part superior amb gel i s'aboca el cacau cuit. Una beguda preparada es pot decorar amb crema, o simplement podeu inserir un tub i beure immediatament.
Cacau amb llet i xili
Els beneficis del cacao amb llet són obvis, així com el bon gust de la beguda. No obstant això, molts no saben que una picant especial de la beguda que conté el cacau ve donat per una mica de pebrot a la composició. Podeu assegurar-vos-ho amb la vostra pròpia experiència, degustant el cacau, cuinat segons la nostra recepta.
Ingredients:
- cacau en pols - 3 cullerades. culleres;
- xarop de xocolata - 3 cullerades. culleres;
- canyella mòlta - 1/2 culleradeta;
- pebrot en pols - 1 pessic;
- llet - 1/4 del producte;
- aigua - 3/4 cullerades.
Preparació
Bullem aigua i barregem amb llet. Posar el líquid al foc i tornar a bullir. Ens anem a dormir a llet amb cacao en pols d'aigua, afegiu xarop de xocolata i cuini la beguda resultant 3-5 minuts. Complementem el cacau calent amb una mica de chile mòlt i canyella.
Si teniu una màquina de cafè a casa, primer cobreix el cacau a l'aigua, barregeu-les amb espècies i aboqui-les en un got. La llet escampa l'escuma amb vapor i aboca l'escuma sobre la beguda resultant. A més, el cacau es pot decorar amb xips de xocolata i servir a la taula.