Molts de nosaltres no representem el nostre dia sense un saborós cafè aromàtic, les varietats del qual hi ha una gran varietat. Inicialment, aquesta beguda va ser inventada pels italians. Prefereixen un cafè exprés . I van ser els que van donar el nom "Americano" una copa que els nord-americans preferien i que és menys forta que el tradicional cafè italià. Com fer cafè americà, us ho explicarem ara.
Fer cafè americà amb una cafetera de goteig
A la màquina de cafè de degoteig, l'aigua es subministra sense pressió, donant lloc a un cafè suau. Aquesta és una versió tradicional americana de la preparació d'aquesta beguda.
Ingredients:
- cafè mòlt - 1 culleradeta;
- aigua - 220 ml.
Preparació
Per una ració de cafè, aboqui 220 ml d'aigua, poseu 1 culleradeta de cafè mòlt. És millor que es tractés d'un rostit mitjà i fosc. Posem la temperatura de la màquina de cafè a 85 graus. I tot, més enllà de la cafetera, farà front i us prepararà la beguda desitjada.
Americà: una recepta per cuinar de manera europea
Els europeus no es respecten especialment els fabricants de cafè de goteig, per la qual cosa van obtenir la seva pròpia versió de cuina americana.
Ingredients:
- Cafè acabat de coure - 16 g;
- aigua 120 ml.
Preparació
Per cuinar a l'americana, primer calculeu un espresso doble tradicional a partir de 16 g de cafè acabat de fer i 60 ml d'aigua. Llavors comença el més interessant: diluïm el cafè preparat amb aigua bullida, escalfat a una temperatura de 92 graus.
Amb el mètode italià de preparació, s'afegeix aigua a l'espresso en una proporció de 1: 1. Penka amb això, és clar,
Però la segona manera, que es diu "suec": la primera copa s'omple amb aigua calenta, i només després s'afegeix acuradament l'espresso acabat. En aquest cas, l'escuma es conserva. Les proporcions d'aigua i espresso segueixen sent iguals - 1: 1.
Encara hi ha una variant de la presentació d'aigua a Amèrica: l'aigua calenta es porta a un got separat, i tothom ja està decidit per si mateixos quin tipus de cuina els nord-americans trien.
Els fanàtics del cafè fred poden servir per separat l'aigua de gel. En aquest cas, es produirà una de les varietats de la famosa beguda: fred americà.