El vi mòlt és una beguda alcohòlica calenta, ideal per a l'hivern. Aquesta beguda és capaç d'escalfar una persona que està a l'aire lliure.
Se sol fabricar a partir de vi vermell sec o semisec, que es escalfa a 85 graus amb l'addició de sucre, canyella, clau d'olor i cardamom. Tot l'encant del vi mullat és que s'ha de beure en absolut calent.
Si, de sobte, no hi havia vi negre a la mà, no us preocupeu, podeu substituir-lo per blanc. Al mateix temps, no perdrà les seves qualitats de gust i seguirà sent el mateix fragant.
Vi mullat clàssic: una recepta amb taronja
El vi mòlt amb taronja és una de les receptes més originals i delicioses, gràcies al fet que la taronja conté moltes vitamines i és un remei eficaç per als refredats. Per millorar el metabolisme i eliminar el beriberi, podeu afegir suc de taronja al vi mullat.
Ingredients:
- vi sec sec, preferiblement Bastardo 750 ml;
- taronja (mitjà) - 1 peça;
- claus (secs) - 6 brots;
- nou moscada (terra) - 5 g;
- canyella
- gingebre - 10 g;
- poma (mida mitjana) - 2 unitats;
- sucre granulat (blanc) - 45 g.
Preparació
Abans de preparar vi mullat amb taronja i canyella, cal passar els cítrics amb aigua bullint i esbandida bé. Després s'asseca amb tovalloles de paper i tallar-les a rodanxes amb la pell, traient els ossos. Tallar les pomes i tallar-les en rodanxes, netejar el gingebre i moldear-les finament amb palletes curtes. Escalfeu el vi fins que aparegui la primera escuma blanca i afegiu-hi pomes, rodanxes de taronja, gingebre i espècies seques sense fer. Cobreixi i insistiu durant 10 minuts. Quan la beguda calenta estigui preparada, s'ha de filtrar a través de diverses capes de gasa i servir-les en copes altes.
Vi embrut a casa: una recepta clàssica
Ingredients:
- el vi sec net és desitjable Cabernet - 750 ml;
- aigua bullida - 175 ml;
- sucre (sorra blanca) - 20 g;
- mel - 25 g;
- claus - 6 peces;
- arrel de gingebre (fresc) - 5 g;
- pebre fragant - 5 pèsols;
- nou moscada (ratllada) - 5 g.
Preparació
En el turc, primer lloc, els brots de clau d'olor, el gingebre (ratllat en un gran ratllador), el pebrot dolç i la nou moscada. Aboqui tot fred amb aigua bullida. Cuinar a una temperatura de 85 graus durant 4 minuts, sense que el brou es bull. Després, en una cassola separada, cal escalfar el vi i afegir sucre i mel. Després de l'escuma blanca que apareix a la superfície del vi, cal abocar la infusió d'espècies i escalfar-la a una temperatura de 75 graus. Distribuït per ulleres per degustar. Beguda útil i saborosa ja està preparada!
Per descomptat, el vi mullat clàssic és una beguda alcohòlica, però també es pot preparar per als nens, així com per als adults que no consumeixen alcohol. Oferir-los una beguda no alcohòlica: el suc de raïm es pot utilitzar en comptes de vi.
Com preparar un vi mullat clàssic sense alcohol a casa?
Ingredients:
- suc de raïm - 800 ml;
- aigua bullida - 270 ml;
- poma - 0,5 peces;
- taronja - 200 g;
- llimona (delgada) - 2-3 falques;
- clau d'olor - 5 brots;
- pebre fragant - 6 pèsols;
- gingebre - 1 culleradeta;
- panses - 50 g;
- sucre (sorra fina) -25 g.
Preparació
En aigua bullida, afegiu sucre i espècies i es posa en marxa. Després d'haver bullit el xarop picant, afegiu la poma, el taronja i el llimona (tallats a rodanxes) i aboqui el suc de raïm. Escalfeu la beguda a 85 graus i deixeu-ho coure durant 10 minuts.