La mora té un agradable color ambre i un sabor ric, és molt més fàcil preparar-lo per al vi, i el resultat no és pitjor, especialment si seguim les nostres simples receptes.
Recepta per mores
L'abocament es pot preparar de dues maneres: utilitzar alcohol i sense ella. En les receptes, anem a considerar la tecnologia de preparar un licor sense alcohol.
Ingredients:
- Blackberry - 3.5 kg;
- sucre - 1,2 kg.
Preparació
Abans de preparar la cervesa de les móres, s'han de recollir les baies, separar-se dels pedicels i rentar-les a fons, i després assecar-les. Les baies pures s'han d'emplenar en una ampolla o un pot de vidre, abocant sucre a cada capa de mora. La verdura es deixa vagar al sol o al foc durant una setmana, mentre que el coll de l'envàs amb la matèria primera per omplir s'ha de lligar amb una tapa de gasa i no oblideu triturar el contingut de tant en tant. Quan es facin visibles els primers signes de fermentació (les bombolles de diòxid de carboni que demostren l'activitat bacteriana), canvieu la tapa de la gasa a un guant de goma o instal·leu un segell d'aigua al coll del pot. Ara, l'abocament continuarà durant un mes o fins al final de la fermentació.
La beguda acabada s'ha de filtrar a través de diverses capes de gasa, després d'ampolles i segellades.
Abocant mores sobre vodka
Alcohol que conté móres es pot preparar directament sobre alcohol diluït, o bé amb bona vodka com a base. Per aquest tipus de farciment, primer no cal fermentar les matèries primeres, el puré de baies s'aboca immediatament amb alcohol i es posa en un lloc fresc.
Ingredients:
- mora - 1 kg;
- sucre - 1/2 kg;
- vodka - 1 litre.
Preparació
Les baies suaus i madures, i més importants, necessiten ser classificades, netejades dels pedicels i rentades a fons. Les móres netes s'assequen sobre tovalloles de paper i es purifiquen en un puré amb sucre en qualsevol plat esmaltat. El puré de baia resultant s'aboca per fermentar-lo en pots de vidre, abocar-lo amb vodka i barrejar-lo bé. A continuació, tapeu la tapa amb una tapa i deixeu-la calenta durant un mes. Després de 30 dies, el líquid de la mora es filtra a través del filtre de gasa, intentant no afectar el sediment i embotellat. La beguda abocada està preparada per al seu ús. Serviu el farcit de mora millor refrigerat.