El suc d'albercoc, cuinat per a l'hivern a casa, és una preparació inestimable. En un got d'aquesta beguda assolellada no només hi ha un sabor sorprenent, sinó també la màxima reserva de substàncies útils que poden preservar la joventut, millorar el benestar i tonificar el cos durant molt de temps. Preparar-lo ajudarà a les receptes presentades a continuació.
Com fer suc de albercoc a casa?
El suc d'albercoc per a l'hivern és la preparació més popular. És útil, saborós i just preparat. Els albercocs queden eliminats de llavors, tallats i cuinats en una quantitat mínima d'aigua fins que estiguin suavitzats. Després, filtreu de manera convenient. En un suc fresc afegiu sucre, bullir un parell de minuts, abocar-lo en pots i esterilitzar-lo.
- La preparació del suc de l'albercoc es convertirà en una activitat favorita, si aprofita diversos consells.
- La qualitat del suc depèn de les matèries primeres, per tant, és millor triar albercocs frescos, madurs i sucosos.
- El procés d'esterilització dels sucs depèn directament dels mètodes de producció. Per tant, les begudes rebudes de sokovarki es van estendre immediatament als bancs i es van acabar. Els sucs espremits amb amoladores de carn o filtres de succió, cuinem un parell de minuts, s'aboca en plats estèrils i es laminen.
- Després del desplegament, és millor col·locar uns flascons de suc en un lloc fosc durant un parell de setmanes: les begudes de baixa qualitat vagaran i s'enfonsen.
Suc d'albercoc amb polpa per a l'hivern
El suc de l'albercoc amb polpa a casa es considera el bitllet més saludable a causa de la polpa continguda, que proporciona una gran quantitat de fibra, vitamines i baixa acidesa, que distingeix aquest suc d'altres begudes. A més de la massa de reserves útils, el suc té un sabor agradable, un aroma meravellós i una consistència moderadament gruixuda i delicada.
Ingredients:
- albercocs - 5 kg;
- aigua - 1,2 l;
- sucre - 250 g.
Preparació
- Els albercocs pelats, aboqui 500 ml d'aigua i cuini durant 15 minuts.
- Paral·lelament, cuini el xarop a partir de 250 g de sucre i 700 ml d'aigua.
- Dissolgui els albercocs i trosseja el xarop a través d'un tamís.
- En massa assecada, aboqui el xarop i cuini durant 10 minuts.
- Aboqui les llaunes i esterilitzeu el suc de l'albercoc durant l'hivern a casa durant 15 minuts a 100 graus.
Suc d'albercoc per a l'hivern a través d'una espècie de suc
El suc de l'albercoc a casa a través d'un exprimidor és una beguda calenta, saborosa i saludable, ja que un ajudant modern simple i ràpidament treu la fruita fins a l'última gota, separant la massa útil del pastís. La barreja resultant és gruixuda, de manera que es dilueix amb aigua, per preparar el suc de la concentració desitjada.
Ingredients:
- albercocs - 2,5 kg;
- sucre - 150 g;
- aigua - 2 litres.
Preparació
- Peleu els albercocs a través del sucós.
- Diluïu la barreja amb aigua, afegiu sucre i cuini durant 10 minuts.
- Aboqui el suc calent sobre els pots estèrils, es desplegui, giri i embolicar.
Suc d'albercoc en una olla de suc
El suc d' albercoc en una olla de suc per a l'hivern és una excel·lent forma de produir un palet pasteuritzat. El procés és senzill: una paella amb fruites es posa sobre un palet amb aigua, coberta amb tapa i cremades a foc. Quan l'aigua bullint comença el procés de tractament tèrmic, en què el suc passa per la mànega en la capacitat adequada, esterilitzat automàticament.
Ingredients:
- albercocs - 2, 5 kg;
- aigua - 1,5 litres.
Preparació
- Traieu els ossos dels albercocs.
- Aboqui l'aigua a la safata inferior.
- En ell, instal·leu una segona safata amb forats.
- Part superior amb una cassola d'albercocs.
- Cobrir i posar foc.
- La mànega de recollida de sucs, que es troba en una cassola mitjana, s'envia al gerro.
- Acabat coberta i rol casolà de suc d'albercoc.
Suc d'albercoc a través d'un molí de carn
El suc de albercoc a casa es pot preparar no només amb els electrodomèstics moderns, sinó també amb un molinet de carn convencional. Malgrat l'actitud escèptica de molts d'aquesta tècnica, toca perfectament fruites suculentes, moldre-les en una espessa massa homogènia, que sovint és la base dels sucs amb polpa.
Ingredients:
- albercocs - 5,5 kg;
- sucre - 100 g.
Preparació
- Els albercocs pelats es desplacen per l'amoladora de carn.
- L'extracció de massa resultant.
- Cuini el suc amb sucre durant 5 minuts.
- Aboqui els flascons i girar-los.
Suc d'albercoc amb taronja per a l'hivern
La preparació del suc d'albercoc a casa obre oportunitats per a les fantasies culinàries. D'aquesta manera, es pot diversificar el sabor del bitllet amb l'ajuda de les taronges. Amb ells, el suc no només adquireix una acidesa picant i aroma cítric, sinó que també duplica la reserva de vitamina, per a la conservació de la qual és millor utilitzar el sucre.
Ingredients:
- albercocs - 5 kg;
- taronja - 3 peces;
- aigua - 500 ml.
Preparació
- Els albercocs i les taronges es netegen i passen pel sucós.
- Afegiu aigua al suc i cuini a foc lent durant 5 minuts.
- Aboqui les llaunes i el rotllo estèrils.
Suc de pomera per a l'hivern - recepta
El suc d'albercoc és una preparació complicada i costosa. Tot, pel fet que aquesta beguda és àmpliament utilitzada en els aliments per a nadons, i per tant ha de ser d'alta qualitat, saborosa i útil. Per preservar al màxim les propietats nutritives, el suc de poma només se sotmet a un tractament tèrmic a curt termini només a la fase final.
Ingredients:
- albercocs - 6 kg;
- pomes - 4 kg;
- aigua - 2 l;
- sucre - 250 g.
Preparació
- Els albercocs pelats, aboqui 800 ml d'aigua i cuini fins que estigui suavitzat.
- A partir d'1 litre d'aigua i 250 g de sucre, cuini el xarop.
- Netegeu els albercocs bullits, afegiu el xarop i bullir durant 10 minuts.
- Deixeu que les pomes passin pel sucós.
- Filtre de suc de poma , afegiu a l'albercoc i calenta.
Suc d'albercoc amb àcid cítric
Les mestresses de casa particularment ocupades poden utilitzar la recepta del suc de l'albercoc per a l'hivern de cuina ràpida. Per fer-ho, els fruits són batuts amb un liquador i cuinats amb aigua i sucre. Un parell de minuts abans de finalitzar el procés, haureu d'afegir àcid cítric, equilibrarà el sabor i augmentarà la vida útil del bitllet, ja que és un excel·lent conservant.
Ingredients:
- Albercocs - 1,5 kg;
- sucre - 250 g;
- àcid cítric - 1/4 tsp;
- aigua - 2,5 litres.
Preparació
- Apricots pelats al vapor durant un parell de minuts.
- Llautó amb una liquadora.
- Afegiu sucre i aigua i bullir durant 10 minuts.
- 3 minuts abans del final, posem l'àcid cítric.
Suc d'albercoc sense sucre per a l'hivern
El suc de l'albercoc sense sucre és una preparació correcta i útil, ja que l'absència de sucre està perfectament compensada per la dolçor natural de les fruites, la carn de la qual conté molta glucosa. Aquest suc permetrà als admiradors de dietes i patir diabetis, ja que amb baix contingut calòric té un valor nutritiu i no causa forts salts de sucre a la sang.
Ingredients:
- albercocs - 8 kg;
- aigua - 2 litres.
Preparació
- Els albercocs pelats aboquen 1 litre d'aigua i es cuinen durant 15 minuts.
- La massa resultant és refredar i netejar.
- Les restants esprégas aboquen 200 ml d'aigua, cuinem durant 5 minuts i freguin la massa total.
- Diluir el suc espès d'1 litre d'aigua i cuinar suc d'albercoc a baix contingut calòric durant l'hivern a casa durant 5 minuts.