El Kissel de flocs de civada és familiar per a la majoria des de la infància, quan les àvies afecten els seus néts amb aquesta beguda. La gruixuda farina de civada a base d'avena no només és saborosa, en primer lloc és famosa per la seva utilitat en la lluita contra les malalties gastrointestinals i com a suplement dietètic.
Kissel de farina de civada: recepta
La recepta per a la gelatina mèdica correcta està patentada pel Dr. Izotov i provada en pràctica per ell, durant la recuperació d'una malaltia greu. L'esquema de flocs de cervesa per a aquesta beguda és senzill, però porta temps.
Ingredients:
- aigua de 3,5 litres;
- flocs de civada - 500 g;
- bifidogoogurt o kefir - 100 ml.
Preparació
Abans de preparar una gelatina de flocs de civada, bull l'aigua collida i refredar-la fins que estigui calenta. Aboqui els flocs d'avena amb aigua tèbia, utilitzant un recipient o una gerra o esmaltada. A continuació, afegiu iogurt o kefir, sens dubte amb bifidobacteris en la composició: asseguraran l'ús de la beguda. L'embalatge amb la base de la beguda està embolicat en paper gruixut o en un drap fosc per evitar que es produeixi un fotògraf solar que impedeixi l'activitat vital dels bacteris. Tanqueu el recipient amb força i col·loqueu-lo en calor, però no directament a les fonts de calefacció, ja que poden morir massa bifidobacteris. Deixar un parell de dies i anar a la filtració de dues etapes.
La primera etapa de filtració es pot aconseguir fàcilment amb l'ajuda d'un tap de vidre convencional. Simplement transfereixi la massa àcida a la graella i permeti que els residus es drenen sense comprimir el pastís. Després, fregueu els flocs amb dos litres d'aigua, ja premant amb una cullera o espàtula. A continuació, es poden combinar ambdues solucions. La mescla resultant s'ha de liquidar durant almenys mig dia. El precipitat es filtra acuradament i el líquid net es col loca a foc mitjà i es cou fins a gruixut. Llaminadures elaborades a partir de flocs de civada amb iogurt sabor a gust i complement de l'oli.
Preparació de farina de civada amb farina de civada
Com a principiant, podeu utilitzar no només l'àcid làctic, sinó cultures de llevat bacterianes. Kissel acabat li regalarà lleugerament. Aquesta beguda es complementa perfectament amb herbes fresques.
Ingredients:
- farina de civada - 520 g;
- aigua - 1,2 l;
- pa negre - 25 g.
Preparació
La nit abans de la preparació, aboqui l'avena amb aigua freda. Al matí, a la farina de civada, afegiu una rodanxa de pa negre i deixeu que la beguda es faci durant un parell d'hores. Després d'un temps, s'extreu una llesca de pa de la gelatina, i la massa de civada es filtra a través d'un tamís. El líquid resultant es col loca a foc mitjà i es manté allà, remenant, fins que quedi gruixut. Acabeu la beguda amb sal i deixeu-ho refredar.
Preparació de gelatina a partir de farina de civada amb mel
Ingredients:
- flocs de civada - 320 g;
- aigua 140 ml;
- mel al gust.
Preparació
Aboqui la farina de civada en un pot i omplir-la amb aigua freda. Cobriu el coll dels pots amb gasa i deixeu el contenidor amb la base àcida a la calor durant un parell de dies. Quan la farina de civada comença a vagar i produeix un agradable aroma de llevat, divulgue'l i estrenyi el líquid filtrat fins que quedi gruixut. La gelatina preparada es pot endolcir amb mel, preferiblement crua, per tal de preservar el màxim benefici en el plat preparat. Abans d'usar, la gelatina s'ha de refredar per complet, abocar-lo en pots i col·locar-lo a la nevera.