El codony és una fruita molt peculiar. És massa difícil consumir cru. Però els compotes i melmelades de codony són simplement incomparables. La seva fragància oriental, que immediatament ressuscita els records d'un estiu calorós fins i tot en l'hivern nevat, no confon res. Aquest familiar de pomes i peres és ric en vitamina C, pel que és capaç de donar suport a la nostra immunitat en un període fred i temperat. El codony és tot bo, simplement net i tallat, que la fusta és apunyalada: una ocupació purament masculina. I si heu aconseguit fer això, fer compotes d'acord amb les nostres receptes no serà difícil!
La recepta de compota de membrillo
Ingredients:
- codony - 3 peces;
- sucre - 1/2 cullerada.
Preparació
Em rento el meu, amb l'ajuda d'un raspall, eliminem la "pelussa". Amb la fruita kollem en 4 parts, talla el nucli amb les llavors. Tallar el codonyat en trossos més petits i tirar-lo a un recipient d'aigua bullint. Caurem el sucre adormit (que estima un missatger, pot augmentar el seu número 2 vegades). Tanca la tapa i redueix la calor al mínim, cuini durant 5 minuts. Llest per compotar, insistim 15-20 minuts més. Si ho desitja, podeu afegir mitja canyella. Per beure la compota de codony és més refredat.
Compota de codony per a l'hivern
Ingredients:
- codony - 2 peces;
- aigua - 1,5 litres;
- sucre - 4 cullerades. culleres;
- àcid cítric - al gust.
Preparació
Vaig rentar el meu, tallant acuradament el nucli amb llavors, es manté ferm, fins i tot després de la cocció prolongada. Minuts 15 cavar en membrillo en aigua bullint, afegir sucre, àcid cítric a gust. Torneu a bullir i després abocar la compota en llaunes estèrils. Enrotllem les capes metàl·liques, gireu els flascons cap per avall i emboliqui-les amb una manta calenta. I quan la compota es refreda, traiem els bancs a la rebost fosc - fins a l'hivern!
Compota de codony i pomes
Ingredients:
- codony - 500 g;
- pomes - 500 g;
- sucre - 400 g;
- aigua - 1 litre.
Preparació
Netegem el salze, tallat a rodanxes i tirar-lo a l'aigua salada perquè les fruites no s'escuri (per a 2 litres d'aigua, 1 cullerada de sal). Mentrestant, fem les pomes. Els netegem de la closca i les llavors, tallades a rodanxes i submergiu-les durant 4 minuts en aigua bullint. Després d'atrapar i estirar sobre llaunes estèrils. Aivu es va rentar i bullir durant 10 minuts, i després - en els pots. El sucre es dissol en aigua, es torna a bullir i aboca aquest xarop a la nostra compota. Aquesta és tota la compota de pomes amb un codony ja està llest! Els bancs es fan arrissats, i quan estem molt bé, ens amaguem per emmagatzemar-los.
Com preparar la compota de codony i panses?
Ingredients:
- codony - 1 kg;
- panses - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 350 g;
- àcid cítric - 3 g.
Preparació
Les panses es renten, s'escalten amb aigua bullint i es dipositen sobre llaunes. Preparem el codony de la mateixa manera que en la recepta anterior, i bullir 10 minuts fins que estiguin suaus i - en els pots. A l'aigua, on es bullia, es dissolen sucre i àcid cítric. Bullem el xarop i aboquem la fruita. Els bancs es carreguen amb cobertes de metall.
Compota de préssecs i codony per a un nen
Ingredients:
- codony - 500 g;
- préssecs - 500 g;
- sucre - 400 g;
- aigua - 1 litre.
Preparació
Es divideix el codonyat en quarts, es neteja i el llença a l'aigua salada. Les fruites dels préssecs s'escalfen amb aigua bullint, eliminem la closca d'elles i eliminem els pous. La tallem en grans lòbuls i la distribuïm al llarg dels bancs.
Com preparar compotes de membrillo i cornelian a l'abkhaz?
Ingredients:
- codony - 100 g;
- cousine - 100 g;
- sucre - 100 g;
- aigua - 1 litre.
Preparació
Netegem l'àvia, la tallem i la hi col·loquem. Afegiu la femella rentada. Ompliu amb xarop de sucre bullint, tapa amb tapa i deixeu-vos un dia. Després de drenar el xarop, bullir durant 40 minuts i després abocar-lo en un pot. Ara ja es pot enrotllar per a l'hivern.