Com cuinar el cafè a Turquia?

Tothom que hagi provat un cafè ben elaborat mai, mai i mai no intercanviarà aquesta beguda màgica per al cafè d'una bossa. Si no sap com cuinar el cafè adequadament en un turc , primer determina quin tipus de cafè es pot preparar, en què i què utilitzarà Turku.

Sobre els tipus de cafè

En primer lloc, recordeu que el cafè es troba en grans, i es pot fregir, i no, o terra. El fresat també és diferent. Tingueu en compte les opcions. Els grans de cafè solen ser preferibles per comprar: no només veieu la qualitat del cafè, podeu sentir el seu sabor inicial, sinó que també regula tant el grau de torrat com la finor de la mòlta. Si no hi ha experiència en la fabricació de cafè, és preferible començar amb cafè torrat ofert per empreses sòlides de productors. En segon lloc: el cafè és pur i barrejat, que es barreja. Els tipus de cafè de raça pura són àrabs (és més car) i robusta (és més barat), generalment indiquen la regió on va créixer el cafè. Per exemple, Arabica de Nicaragua. Si el cafè té noms romàntics-bells, com ara "Kenyan sunset" o "Royal Dream", llavors és una barreja de varietats diferents, generalment també és saborós. Aquest cafè pot canviar seriosament el sabor i l'aroma en el procés de cocció, així que pensi per si mateix si val la pena el risc.

Brew coffee a casa

Els que han vist com es cultiva el cafè a Turquia saben que es necessita una torradora amb sorra calenta per fer una saborosa beguda i, per tant, es planteja la manera de fer el cafè a la casa turca correctament. De fet, tot és senzill: el cafè es prepara en una estufa habitual, però, per descomptat, hi ha alguns trucs. Expliqueu-vos com cuinar el cafè saborós d'un turc.

Ingredients:

Preparació

Abocem l'aigua al turc i la posem al foc. Què hauria de ser el foc: en la primera etapa no és important. Però quan l'aigua bull d'una clau, fem la calefacció mínima. Abocem cafè i canyella i, mantenint el turc a les capes superiors de la flama del cremador, esperem, quan el líquid es bull i l'escuma desapareix. Això sol portar uns 2 minuts. Apagueu el foc, afegiu un parell de cristalls de sal i un parell de gotes d'aigua freda. En una copa, posem el sucre, aboqui el cognac (pot, sens dubte, fer-ho sense alcohol), abocar-lo al cafè. En aquest cas, si sap com soldar cafè amb canyella en un turc, és molt fàcil diversificar aquesta beguda, substituint canyella, per exemple, amb nou moscada o cardamom. Com podeu veure, no és difícil soldar un cafè fort en un turc. Per obtenir una beguda menys forta, reduïu la quantitat de cafè per porció.

Cafè amb llet

Moltes persones volen complementar el cafè amb gust amb un sabor cremós. Parlarem immediatament. La resposta a la pregunta freqüent: com bullar cafè en un gall d'indi amb llet, de cap manera. La llet s'ha d'afegir més endavant, només així que resulta ser una beguda realment deliciosa. Si cuines el cafè amb llet, obtindràs un regust desagradable de llet sobreescalfada. Expliqueu-vos com fer el cafè a turc amb escuma.

Ingredients:

Preparació

Primer bullem aigua. En aigua bullint, abocem el cafè i el mantem durant poc temps a foc lent, de manera que el cafè es bull durant mig minut o una mica més. Apagueu-lo, afegiu sucre. La llet s'escalfa lleugerament i s'utilitza un mesclador, es llança a una escuma. El cafè s'aboca en un got de vidre alt o en una tassa, en el qual es posa una llet prima per abocar la llet. Obtenim una deliciosa beguda amb un delicat sabor cremós i escuma aromàtica. Com podeu veure, no és un problema fer cafè mòlt en un turc. Si el cafè està en fesols, simplement tritureu-lo amb un molinet de cafè a la consistència desitjada.