En la temporada de l'abundància de baies fresques, les receptes de tot tipus de preparats són especialment tòpics. La selecció següent us ajudarà a comprendre com podeu preparar i guardar la compota hivernal de groselles a diverses variants, des de la clàssica fins a l'original i exquisida.
Com cuinar la compota de grosella?
Per obtenir una beguda deliciosa i perfumada a casa, no només necessites ser capaç de soldar-la adequadament i mantenir-la fins a la propera collita, sinó també saber què passa amb les groselles a la compota. Sobre això, i molt més en les recomanacions que es presenten a continuació, i en les regles bàsiques que acompanyen gairebé totes les opcions.
- Per a la preparació del compot, trieu fruites madures o lleugerament immadures sense danys i zones podrites, esbandiu-les i, si ho desitgeu, desfer-se de les tiges i les cues.
- Per preservar la integritat de les baies, podeu perforar cadascun abans d'afegir-lo a la compota amb una agulla.
- Al preparar la beguda per a l'hivern, ompli els pots estèrils amb baies aproximadament 1/3 o la meitat, si hi ha el desig de soldar una beguda concentrada.
- El gust neutre i discret de les groselles es combina perfectament amb fruites més fragants, fruites, herbes aromàtiques o espècies, creant un nou, atractiu en tots els paràmetres i, sens dubte, el sabor original de la beguda.
- Quan les llaunes es col·loquen dues vegades amb aigua calenta o xarop, seguit d'un refredament lent en forma invertida sota una manta calenta, no es requereix esterilització addicional dels contenidors.
Compota de grosella per a l'hivern - una simple recepta
Si va a fer la primera compota de grosella per primera vegada durant l'hivern , una simple recepta bàsica, que s'exposa a continuació, hauria de ser la primera a complir, havent estimat el sabor clàssic de la beguda rebuda. La dolçor del bitllet es pot ajustar al vostre gust reduint o incrementant la porció de sucre indicada per la capacitat de 3 l.
Ingredients:
- groselles espinoses - 700-900 g;
- sucre granulat: 1 got;
- aigua purificada - 2,5-3 l.
Preparació
- Les baies preparades es col·loquen en un pot estèril, abocat amb aigua bullint empinada.
- Al cap de 30 minuts, l'aigua es buida, endolcida, bullida, es torna a abocar en un pot.
- Segellar la compota de grosella, embolicar-se en forma invertida fins que estigui completament refredada.
Compota de groselles verdes
Si prepares una compota de grosella verda per a l'hivern, pots afegir un grapat de maduixes, cireres o altres fruites degudament preparades al recipient de sabor i color, que tindrà un efecte molt positiu en totes les característiques de la beguda. Qualsevol proporció de components en aquest cas donarà un resultat excel·lent.
Ingredients:
- groselles verdes - 500 g;
- barreja de baies - 200 g;
- sucre granulat: 1 got;
- aigua purificada - 2,5-3 l.
Preparació
- Es col·loquen les ganses de grosella i la barreja de baies preparades en un pot, aboqui durant mitja hora amb aigua bullint.
- Escórrer la infusió en una cassola, afegir sucre, escalfar el xarop a bullir, tornar a bolcar en les baies.
- Segellar la compota de la grosella verda per a l'hivern, embolicar per refredar.
Compota de grosella negra
Preparar una deliciosa compota de grosella per a l'hivern es pot elaborar amb baies vermelles. El color de la beguda en aquest cas i sense additius resultarà ser ric i apetitós. Per sabor, es pot afegir una beguda amb un bastó de canyella, vainilla o afegir a cada recipient de tres litres un parell de rodanxes de llimona, eliminant els ossos.
Ingredients:
- groselles negres - 600 g;
- sucre granulat: 1 got;
- aigua purificada - 2,5-3 l;
- additius per triar - a gust.
Preparació
- La grosella roja es col·loca en un pot, complementat amb additius de sabor, abocats amb aigua bullint, després de 10 minuts de drenatge.
- Preescalfeu l'aigua escorreguda a bullir, torni a vessar al pot.
- Després d'una exposició de deu minuts, la infusió s'aboca en una cassola, endolcida, farcida de xarop, baies segellades.
- Emboliqui la compota de grosella roja invertida per a un refredament lent.
Una recepta per compota de groselles amb taronja
Un sabor refrescant inusual i un aroma seductor adquireixen compota de grosella, si es cuina amb taronja. El cítric es prediu en aigua bullint durant 2 o 3 minuts, després es talla en rodanxes i s'elimina de fosses que poden donar amargor innecessària a la beguda.
Ingredients:
- groselles - 500 g;
- sucre granulat: 1 got;
- aigua purificada - 2,5-3 l;
- taronja - 0,5 peces.
Preparació
- Les baies rentades de groselles i rodanxes de taronja es col·loquen en testos preestilitzats, s'aboca amb aigua bullint durant mitja hora.
- Després del temps especificat, la infusió es drena, s'afebleix amb sucre, es bull durant uns minuts, s'aboca als vasos.
- Segellar la compota de groselles amb taronja, deixar refredar en forma embolicada.
Compota de grosella "Mojito"
La següent recepta de compota de groselles us permetrà gaudir d'un sabor refrescant de beguda, que a les seves característiques s'assembla a un mojito preferit per molts. L'efecte s'aconsegueix combinant la menta amb baies agrees i rodanxes de llimona, que faran que la paleta de gust sigui completa i harmònica.
Ingredients:
- groselles espesses - 400 g;
- menta - 1 manat;
- sucre granulat: 1 got;
- aigua purificada - 2,5-3 l;
- llimona - 2 tasses.
Preparació
- Al banc, disposen les groselles de goûs, la menta i la tassa de llimona, aboqui aigua bullint empinada, deixeu-ho durant 20 minuts per insistir.
- La infusió es drena, es bull, s'aboca de nou en un recipient i s'hi afegeix sucre.
- Segellar la compota de grosella amb menta , embolicar fins a un refredament complet.
Compota amb grosella "Tarhun"
Una deliciosa compota de groselles, preparada segons la següent recepta, divertirà els aficionats a la beguda Tarkhun. S'ha afegit en la composició dels components principals de la beguda les branquetes fresques de l'estragó donaran un sabor característic i un sabor exclusiu únic. Per a la saturació del gust, es poden augmentar les proporcions de baies i verds.
Ingredients:
- groselles - 350 g;
- estragó - 2-3 branques;
- sucre granulat - 250-300 g;
- aigua purificada - 2,5-3 l;
- àcid cítric - 1 culleradeta.
Preparació
- En llaunes seques estèrils, prepareu baies rentades i assecades preparades, brots d'estragó, sucre i àcid cítric.
- Aboqueu el contingut del recipient amb aigua bullint escarpada.
- Assegureu immediatament la compota "Tarhun" de la grosella per a l'hivern i embolicar acuradament els recipients d'una forma invertida.
Compota de grosella i groselles - recepta
Particularment valuós en el període hivernal serà l'adquisició, dissenyat tenint en compte les següents recomanacions. L'alt contingut de vitamina C i molts altres elements útils en les baies que s'utilitzen com a base per a la beguda ajudaran a fer front al refredat comú, a enfortir la immunitat i millorar la salut en general.
Ingredients:
- groselles - 300 g;
- grosella negra - 200 g;
- sucre granulat - 250-300 g;
- aigua purificada - 2,5-3 l.
Preparació
- Les groselles i groselles preparats s'aboca en pots estèrils amb aigua bullint.
- Al cap de 30 minuts, l'aigua es drena, bullit de sucre, es torna a abocar en baies.
- Segellar la compota de groselles i groselles negres, embolicada.
Compota de grosella amb melissa
L'addició de branques de melàsia madura de la grosella madura permetrà, a més de diversificar el sabor tradicional de la palanquilla i donar-li un sabor ric, però també per millorar les propietats valuoses de la beguda. Un got, fet a la vista d'aquestes recomanacions, compota, borratxo a la nit, alleuja la tensió, millora el son.
Ingredients:
- groselles - 500 g;
- bàlsam de llimona - 2-3 branques;
- sucre granulat - 250 g;
- aigua purificada - 2,5-3 l.
Preparació
- Es col·loquen recipients esterilitzats amb baies i rams preparats de melissa.
- Aboqueu els continguts amb aigua bullint durant 30 minuts.
- Escórrer l'aigua, bullir, abocar les baies amb l'herba en el pot, afegir sucre per endavant.
- Compota de grosella amb melissa per a l'hivern amb tapes bullides, embolcall.
Compota de grosella i gerds
Un aroma i sabor especial adquireix compota de grosella espinosa, si afegiu baies en un gerro de gerds. Aquesta recepta per als partidaris de l'esterilització dels espais en blanc, que no requereix contenidors de pre-ebullició ni embolcall addicional de vaixells després d'haver-los tapat.
Ingredients:
- groselles - 300 g;
- gerds - 300 g;
- sucre granulat - 500 g;
- aigua purificada - 2,5 litres.
Preparació
- Les baies preparades es col·loquen en un pot.
- Des del sucre i l'aigua, es cuina el xarop, que s'omple amb els continguts del contenidor.
- Cobreixi el recipient amb una tapa, col·loqueu-lo en un recipient d'aigua calenta i esterilitzeu després de bullir un pot amb un volum de 3 litres de 30 minuts.
- Esbandida la tapa, gira el recipient cap per avall i surt en aquest formulari fins que es refredi.