Com una de les opcions per a un plat deliciós i abundant, recomanem provar receptes de rodanxes de carn amb prunes. La combinació de gust de carn amb prunes pot variar depenent de quin tipus de carn s'utilitzi i el que realment complementa les prunes en el farcit.
Rotlle de carn de porc amb prunes
Ingredients:
- pastanagues - 4 unitats;
- fonoll - 1 pc.;
- sal, pebre;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- cebes - 1 pc;
- Prunes - 1 ítem;
- poma amarga - 1 peça;
- farigola fresca - 1 culleradeta;
- filet de porc - 750 g.
Preparació
Forn recalentalment a 220 graus. Cuidem la safata de forn amb paper.
Les pastanagues es netegen i es tallen en tires, el fonoll també es mòlta i barreja verdures en un recipient profund, condimentat amb sal, pebre i mantega. La barreja vegetal preparada es posa sobre una safata per a una capa uniforme.
En una paella escalfada amb oli, salteu les cebes picades fins que estiguin daurades. Afegiu prunes, pomes i farigola, barregeu bé i continueu cuinant durant altres 7-10 minuts. Deixeu que la barreja es refredi durant 5 minuts.
Cuinar les pastanagues i el fonoll. Tallar la trossejada, batre i condimentar amb sal i pebre. Es va estendre al centre un xop amb farcit de prunes i es girar tot amb rotllos.
En una paella, escalfem l'oli i fregireu ràpidament el caramel amb prunes per tots els costats fins que estiguin daurades. Al forn, fixeu la temperatura a 190 graus i coure la carn durant 20 a 25 minuts. Servim rotllos amb guarnició de pastanaga i fonoll.
Si prefereix la carn de res a la carn de porc, prova de cuinar els rotllos de vedella amb prunes utilitzant una recepta similar.
Rotllo de pollastre amb recepta de prunes
Ingredients:
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- Filet de pollastre - 4 peces;
- 1 suc de llima;
- sal, pebre;
- pebre vermell - 1 cullerada. cullera;
- prunes - 16 peces;
- cansalada - 8 llesques;
- maionesa - 1/4;
- mostassa - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre.
Preparació
El filet de pollastre s'apaga i s'aboca amb suc de llima. Condimenteu el pollastre amb sal, pebre i pebre vermell. Al centre de cada picat, posem 4 prunes fresques, prèviament pelades. Doble el rotllo d'escuradents i emboliqui-ho amb tires de cansalada, arreglant-los amb escuradents per ser fiables.
En una paella, escalfem l'oli i fregireu els rotllos en un color ruddy per tots costats. Una vegada que el tocino es bufa, el foc disminueix, i la paella es cobreix amb una tapa. Cuinem els rotllos durant altres 8 minuts. Servim un plat amb una barreja de maionesa i mostassa.