El zinc és un microelement natural que participa en totes les reaccions bioquímiques del cos. La influència del zinc sobre la nostra salut i salut comença amb el nivell cel·lular, per la qual cosa el consum d'aliments elevats en zinc és summament important durant el període de creixement embrionari i també en la infància quan les cèl·lules es divideixen activament. A la seva atenció, oferim la possibilitat de familiaritzar-nos amb les funcions principals i significatives que realitzen el zinc al nostre organisme i continuar amb aquesta digestió amb una llista de fonts de zinc en els aliments.
Beneficis i funcions
En primer lloc, el zinc és responsable de la funció immune. El zinc està involucrat en la síntesi i digestió de totes les proteïnes, carbohidrats i greixos. Més de 300 tipus de proteïnes la utilitzen com a material complementari per a la construcció d'aminoàcids complexos. Gràcies al zinc, es sintetitzen els limfòcits T, així com les hormones , també són proteïnes.
El zinc està involucrat en la síntesi de DNA, creixement i divisió cel·lular. El contingut de zinc a la sang depèn de la funció reproductiva, i el zinc és especialment important per als nens adolescents, ja que durant aquest període s'inicia el desenvolupament dels espermatozoides. Amb la deficiència de zinc, la síntesi dels espermatozoides no es pot produir, o els espermatozoides viables no es formaran.
Si hi ha una escassetat de zinc durant l'embaràs, pot haver-hi anomalies en el desenvolupament del fetus, avortaments i el naixement d'un nen mort.
La deficiència de zinc es caracteritza per la pèrdua del cabell, la ceguesa de pollastre, la distorsió del gust i l'olfacte, el creixement i la cicatrització de les ferides i la manca d'apetit.
Dosificació
El nostre cos conté constantment 1-4 grams de zinc, la major part d'ells en ossos i músculs. El requisit diari de zinc és de 12 a 50 mg, és clar, depèn de l'edat i el sexe. Per exemple, durant l'embaràs i la lactància, la ingesta de zinc s'hauria d'augmentar i la dosi s'hauria d'augmentar als homes de 50 anys per evitar malalties freqüents: adenoma de pròstata.
Zinc i alcohol
Sovint, la causa de la deficiència de zinc pot no ser la seva absència en la nostra dieta, sinó la disponibilitat de productes antagonistes, als quals també s'aplica l'alcohol. Amb un consum constant d'alcohol, el contingut de zinc disminueix bruscament. El motiu és que el zinc participa activament en la utilització de l'alcohol, el que significa que totes les nostres reserves es gasten en la retirada de l'alcohol. També aquesta relació funciona en l'ordre contrari: amb un baix contingut de zinc en la dieta diària, els adolescents esdevenen més propensos a l'alcoholisme infantil.
Productes |
Ara, per a vostè, el més important és quins productes contenen zinc.
El zinc es troba tant en productes vegetals com en productes d'origen animal. La captura és que a partir d'aliments vegetals, és digerida per només un terç, la qual cosa és extremadament important per ser conscients dels vegetarians.
El zinc és millor absorbit en combinació amb el calci. Per tant, ens centrem en la llet, la crema, el formatge i el formatge. Tanmateix, amb tota la preferència de la combinació, encara res no pot superar el contingut de zinc en productes procedents de les profunditats del mar. El primer que s'ha de dir és ostres.
Si parlem de carn, és la carn de boví, el xai i, especialment, el fetge de carn. El zinc també es troba en cereals: blat sarraí, arròs, blat, civada, especialment salvat de zinc i llavors (carabassa, llinosa, girasol). També s'ha de prestar atenció als grans: blat de moro, pèsols, llenties, fesols , cacauets, cacauets.
Els fongs de zinc i la majoria de verdures són rics. Es pot afegir llevat de cervesa a la seva dieta per mantenir el nivell de zinc.