Adhesiu de peix: recepta senzilla

Si decideix fregir peix en abundància d'oli bullit, no podràs fer sense pasta. Aquest últim, tot i la seva simplicitat, es distingeix per una gran varietat de formulacions i, depenent de la base de la massa, la seva densitat i suavitat canvien. A l'article següent, anem a analitzar receptes senzilles per a peixos que poden satisfer qualsevol gust.

Adhesiu de peix: recepta senzilla de cervesa

La cervesa, com qualsevol líquid carbonatat, fa que el claret sigui increïblement cruixent a causa de la retenció del desenvolupament del gluten en farina. Per fer la barreja més cruixent després de la tostada, és millor refredar la cervesa durant molt de temps.

Ingredients:

Preparació

Passar la farina a través d'un tamís i combinar-la amb una mica de sal marina. Al centre de la barreja seca, feu un "pou" i aboqueu-hi una cervesa gelada. Barregeu un adhesiu gruixut i uniforme, tapeu-lo i refrigereu durant 20 minuts. Durant aquest temps, la farina començarà a adsorbir activament la humitat i desenvoluparà gluten, fent que el gluten sigui dens i viscós.

Adhesiu de peix: recepta senzilla amb maionesa

La maionesa fa que la massa sigui més gruixuda i humida i, per tant, els aficionats a la pasta gruixuda i aireada probablement apreciaran la següent recepta. Perquè una de les salses més famoses té aquest efecte? La base de la maionesa és ous i mantega, conserven gran part de la humitat de la barreja i, per tant, només podeu afegir un ou i una quarta part d'un got de oli, fent una salsa de consistència similar sense maionesa , però acceptareu que la recepta de salsa sigui molt més fàcil.

Ingredients:

Preparació

Tamisa la farina juntament amb una pols de coure i barrejar amb sal, ceba seca i all. Aboqui tota la maionesa a la farina i barregeu la pasta gruixuda, assegurant-se que no hi ha grumolls a la barreja. Si l'argila va sortir dens, sempre es pot diluir amb una petita porció de llet. A més, és necessari simplement arrossegar les peces de peix en una quantitat addicional de farina, i després es poden submergir en la barreja.

Peixos de fang - una simple recepta per a aigua mineral

Un anàleg no alcohòlic d'una marina basada en la cervesa es pot convertir en un d'aigua mineral. Obtindreu una barreja amb una consistència semblant, però amb un sabor molt menys ric.

Ingredients:

Preparació

Passeu la farina a través d'un tamís, afegiu-hi gasoses i herbes seques, si voleu omplir l'assortiment d'espècies a la massa es pot fer pebre vermell, una barreja de pebrots, cilantre mòlta o nou moscada. Després de barrejar la base seca, aboqui aigua de gel al centre de la barreja i prepareu una massa gruixuda i uniforme. Deixeu que la barreja es mantingui fresca durant aproximadament mitja hora abans de l'ús.

Adhesiu de peix: recepta senzilla amb llet

El més delicat i cruixent és la llet de llet sense pols o refresc en la composició. Si planeges fregir en un peix de pota amb un sabor pronunciat o una textura interessant, aquest és el tipus que no resulta discret en les seves qualitats de gust, el claret s'adaptarà a aquest propòsit al màxim.

Ingredients:

Preparació

Refresca la llet abans de barrejar la massa. La farina tamís i es barreja amb espècies i herbes a gust, es pot deixar la palla minimalista i afegir només sal i pebre. Per separat, bata l'ou, poc a poc deixant-li llet gelada. Aboqui el líquid a la farina amb espècies i barregeu-hi un pastís casolà. Deixeu la massa a la nevera durant mitja hora abans de l'ús, i abans de submergir el peix a la barreja, feu rodar l'últim en farina.