La marinada per a la carn és capaç de millorar significativament el sabor del plat, per la qual cosa és molt estimat per moltes mestresses de casa. Mitjançant un determinat conjunt de productes, es pot obtenir una composició amb la qual es pot eliminar l'excessiva sequedat de la carn quan es cou per coure o fregir.
Marinada per coure la carn al forn
Una de les maneres més habituals de cuinar la carn és fer-ho al forn. Al mateix temps, per suavitzar una peça dura i enriquir el seu sabor, utilitzeu una marina per a la carn al forn. Les diferents receptes inclouen el decapatge com a part sencera i el tallen en trossos. La màxima saturació es facilitarà mitjançant l'opció de cocció, quan la carn quedi a la nevera durant tota una nit. El sabor deliciós afegirà components com la mostassa i la salsa de soja.
Ingredients:
- mostaza - 100 ml;
- Oli de gira-sol - 100 ml;
- salsa de soja - 100 ml;
- all - 2 graons;
- sal - 1 cullerada;
- pebre - 1 cullerada.
Preparació
- Barrejar tots els ingredients, barrejar la barreja amb la carn.
- Poseu-vos en fred a la nit.
Com adobar la vaca per fer-la tova?
Perquè la carn sigui saborosa, cal eliminar la rigidesa excessiva i fer-la tova. Les mestres que es pregunten: com marinar la carn de boví, es pot recomanar una varietat de maneres de preparar l'adob. Per fer-ho, utilitzeu el kiwi, la carn es deixa només durant un quart d'hora, de manera que no sigui massa suau. Una altra opció és kefir, en què es bull una vaca durant la nit, o mostassa, on es pot deixar la carn durant unes hores. Una de les formes més reeixides serà l'ús d'aigua mineral.
Ingredients:
- aigua carbonatada - 500 ml;
- ceba - 3 peces;
- espècies;
- sal i pebre.
Preparació
- Tallar les cebes en anells, barrejar amb carn, afegir espècies, sal i pebre.
- Aboqui la vedella sobre l'aigua.
- Mantingueu-ho a l'embotit durant diverses hores.
Què tan saborós per escabetxar el pollastre?
El pollastre és un dels tipus més populars de carn, hi ha moltes receptes que la fan increïblement saborosa. Però si és marinat, l'ajudarà a donar-li un sabor ric i veritablement inefable. El marinat per a carn amb salsa de soja és una de les opcions més preferides, aquest producte es combina perfectament amb el pollastre.
Ingredients:
- salsa de soja - 200 ml;
- espècies;
- all - 2 graons;
- mel - 2 cullerades. l.
Preparació
- Barrejar la mel amb la salsa. Tallar i tallar all. Una deliciosa marina per a la carn està preparada.
- Posar a la barreja els trossos de pollastre picat i sortir durant 2 hores.
Com es menja la carn de porc?
Moltes mestresses de casa prefereixen la carn de porc per fer-la sucosa i tendra. A mesura que les parts constitutives s'utilitzen una varietat de productes: poden ser kefir, maionesa, vi negre o blanc, conyac, oli vegetal o d'oliva, ceba i all. Sovint, com a mètode de preparació, utilitzeu una marinada per a la carn a la brasa amb l'addició de suc de llimona, que li dóna al plat una picada.
Ingredients:
- oli vegetal - 4 cullerades. l;
- suc de llimona - 2 cullerades. l;
- conyac - 2 cullerades. l;
- sal;
- pebre
Preparació
- Barregeu tots els ingredients.
- Afegiu la carn a la barreja i deixeu-ho durant 2 hores.
Com marinar xai?
Xai es refereix als tipus de carn que necessiten ser cuinats utilitzant alguns secrets que ajuden a donar una especial tendresa a la carn. El marinat es pot fer usant diversos components, pot ser menta, salsa de soja, suc de llimona, iogurt i altres productes. El marinat per a carns amb shish kebab es fa per donar-li sucoses i suavitats.
Ingredients:
- tomàquets - 500 g;
- sal i pebre;
- espècies;
- all - 3 graons;
- ceba - 500 g.
Preparació
- Tallar verdures, barrejar-les amb espècies, all i ceba.
- A l'embotit de la carn posem les peces tallades, reservades durant 4 hores.
Marinada per fumar carn
Per a aquells que no són indiferents als productes carnis fumats i van decidir cuinar-los a casa, han d'aprendre a fer una salsa de carn abans de fumar. Pertany als elements integrals del procés de cocció, ja que en aquesta etapa la carn està saturada amb les qualitats de gust necessàries. A més, s'absorbeix per la humitat, que durant el fumar no permet que s'assequi.
Ingredients:
- suc de llimona - 100 g;
- oli d'oliva - 150 g;
- all - 3 graons;
- sal - 1 cullerada;
- espècies;
- pebre
Preparació
- Barregeu tots els ingredients. Podeu afegir el julivert i la mel.
- Col loqueu les trossos tallats a l'embotit de carn i deixeu-ho durant 10 hores.
Com marinar un filet de vedella?
Per fer el filet de vedella sucosa i suau, és pre-marinat. La barreja pot tenir diferents gustos: salat, dolç, picant. Això s'aconsegueix amb productes que contenen àcid, per exemple, suc de llimona, vinagre, vi, afegint tot tipus de condiments. Una marinada ràpida per a la carn es pot fer utilitzant un d'aquests ingredients. És important afegir oli a la barreja, contribuirà a una millor freinage i uniforme de la carn.
Ingredients:
- llimona - 0,5 peces;
- Salsa Worchester - 3 culleradetes;
- salsa de xile - 1 culleradeta;
- oli d'oliva - 2 cullerades. l;
- sal - 0,5 culleradetes;
- pebre - 0,5 culleradetes.
Preparació
- Tallar la carn en trossos prims perquè l'embotit sigui millor.
- Barregeu suc de llimona, salses, mantega, sal i pebre. Aconsegueix una senzilla marinada per a la carn.
- Poseu-vos un filet i deixeu-ho durant mitja hora.
Marinada per esquerdes
Jerky es considera una veritable delicadesa, que decorarà qualsevol taula festiva. Per cuinar a casa, les mestresses de casa han de dominar l'etapa de cuina com a decapat. Com més llarg es du a terme, s'obtindrà el sabor més salat. La recepta de la forma de cuinar la carn sota la marinada es dóna en termes d'1 kg de carn de porc.
Ingredients:
- aigua - 1 l;
- sal - 5 cullerades. l;
- sucre - 1 cullerada. l;
- fulles de llorer - 2 peces;
- pebre de pèsols dolços - 5 peces;
- clau d'olor - 1 pc.
Preparació
- Dissoleu la sal a l'aigua, afegiu sucre i espècies. Bullir i cuinar uns 5 minuts. El Marinade for jerky està llest.
- Aboqui la carn amb una salmorra perquè la cobreixi per complet. Posar a la nevera durant 1-3 dies. Gireu la carn 1-2 vegades al dia.
- La carn s'obté, es drena, se sotmet a la càrrega per escabetxar la pila.
Com escórrer el pollastre sencer?
Un dels plats més populars per a un esdeveniment festiu és un pollastre al forn totalment . La marinada per a la preparació de la carn ajudarà a eliminar la sequedat del plat, li donarà un sabor original i ric. El procés de decapatge es trigarà de diverses hores a un dia, depèn de les preferències individuals. Val la pena considerar que part de la barreja s'ha de deixar per fregar el pollastre des de l'interior.
Ingredients:
- all - 4 graons;
- oli d'oliva - 2 cullerades. l;
- sal - 2 culleradetes;
- pebre vermell - 2 culleradetes;
- alfàbrega - 1 cullerada;
- pebre - 0,5 culleradetes.
Preparació
- Tritureu l'all, barregeu amb sal i espècies, afegiu-hi oli. Tots es barregen.
- Col·loqueu la carcassa en una marina per a la carn de pollastre i deixeu-la marinar a la nevera.
Com es menja la carn de porc amb vinagre?
Formes d'adobar carn de porc, hi ha molts. En el curs hi ha una varietat de productes, entre els quals es poden destacar les maioneses kefir, tot tipus de baies (per exemple, nabius) i fins i tot kiwi. Però la recepta clàssica és un adob per carn amb vinagre , que és molt popular entre les mestresses de casa. Amb la seva ajuda serà possible suavitzar la carn de porc, es tornarà suau i increïblement saborós.
Ingredients:
- aigua 100 ml;
- sal i pebre;
- ceba - 3 peces;
- Vinagre 9% - 100 ml.
Preparació
- La ceba es talla amb anells.
- El vinagre es crima a l'aigua, afegiu cebes, aquesta barreja s'aboca en carn.
- Des de dalt cal posar la càrrega, és ideal per deixar la carn de porc durant tota la nit.