El peix sec és un aperitiu increïblement saborós, que podeu comprar o cuinar . Si el procés de salat i assecat ha passat correctament, la següent pregunta que es preocuparà per tots és, com emmagatzemar els peixos secs?
Com emmagatzemi els peixos secs a casa?
Un dels llocs fiables és el congelador . Acaba de posar el peix i, si cal, llevar-lo a terme, descongelar-lo i netejar-lo.
Hi ha una altra manera demostrada d'emmagatzemar els peixos secs a la nevera. Simplement embolicar-lo en un diari i enviar-lo al prestatge inferior. Si viviu en una casa de camp, on hi ha un àtic o un traster, emmagatzemem els peixos allà. Per fer-ho, embolcalla els peixos secs en diverses capes del diari i pengeu aquest paquet. Però a escala industrial, sovint s'emmagatzemen en bosses de comestibles, en caixes de fusta o en bosses de paper. Les opcions d'emmagatzematge més inadequades són, per descomptat, paper d'alumini i diverses bosses de plàstic. És allà que s'asseca ràpidament, es taparà amb motlle i, com a resultat, es deteriorarà.
Com emmagatzemi els peixos secs perquè no s'assequi?
I què hauria de fer si cap dels mètodes d'emmagatzematge descrits anterior és adequat per a vostè? Com mantenir els peixos desiguals adequadament, si no tens un àtic, una nevera o un congelador? Hi ha altres opcions, una d'elles segurament a la vostra mida:
Per això, agafem qualsevol gerra, col·loqueu els peixos secs existents i inseriu-hi una espelma. Després d'això, l'encenem i tanquem el pot amb tapa. Quan acabi tot l'oxigen, sortirà la espelma.
La segona opció és la següent: prenem una llauna, posem peix sec i tancem amb fermesa la tapa de niló. Aquest mètode protegeix el producte no només a causa de la llum solar directa, sinó també de la contracció, que passa amb altres mètodes d'emmagatzematge, i també no permet que l'entrada d'aire a la llauna.
Tots els mètodes anteriors són perfectes, no només per als peixos adquirits a la botiga, sinó que també es preparen de forma independent. Qualsevol mètode, sempre que se segueixin les recomanacions anteriors, garantirà la seguretat dels peixos secs durant un període suficient i, alhora, no permetrà que el producte es deteriori i perdi el seu veritable sabor i aroma.