Albercocs per a l'hivern: receptes per a les peces més delicioses

Aliments d'albercocs en conserva o d'un altre tipus preparats per a l'hivern: les receptes no són complexes, de vegades completament insuperables. Es tanquen en forma de compotes, melmelades o simplement congelats. Estalvieu totes les substàncies útils d'aquestes fruites, us ajudaran les senzilles recomanacions descrites a continuació.

Què es pot fer des dels albercocs per a l'hivern?

Els bitllets d'albercocs per a l'hivern són receptes conegudes per moltes mestresses de casa. Aquesta fruita té el principal avantatge: el contingut colossal del betacarotè, que ajuda a mantenir la visió normal. A causa de les seves propietats útils, aquesta conservació és molt popular.

1. La recol·lecció més senzilla i moderada dels albercocs per a l'hivern s'està assecant. Tothom sap que els albercocs secs no són difícils. Feu servir un assecador per a verdures, forn o assecat sota el sol.
2. Compotes no només apaga la teva set. Gràcies al mínim tractament tèrmic, els albercocs preparats d'aquesta manera per a l'hivern no perden les seves propietats útils.
3. Tothom sap que les receptes de melmelada, melmelada i gelatina no són gaire interessants de tancar de la manera tradicional. Per tant, les receptes es complementen amb altres ingredients: espècies, fruits secs, cítrics.

Una compota d'albercocs per a l'hivern: una recepta

Una forma senzilla de tancar la compota d'albercoc per a l'hivern - sense esterilització. Per als bancs no exploten durant l'emmagatzematge, afegiu una mica d'àcid cítric, actua com a conservant i fa que el sabor de la beguda sigui més equilibrat, i no s'apoderi. Podeu tancar la fruita en forma o suplement pura amb pomes, groselles o groselles. La recepta mostra el càlcul per a 1 jar de tres litres.

Ingredients:

• albercocs - 1 kg;
• sucre - ½ ítem;
• aigua - 2 l;
• àcid cítric - ¼ cullerada.

Preparació

1. Esbandida bé els fruits, separeu-los dels ossos.
2. En un recipient esterilitzat, aboqui els albercocs, afegiu sucre i llimonada.
3. Bullir l'aigua, abocar la fruita en un recipient i rollo en una tapa estèril. Transfereix la compota a l'emmagatzematge.

Llesques de melmelada d'albercoc - una recepta per a l'hivern

Albercocs en conserva per a l'hivern - receptes, generalment amb tractament tèrmic de fruites. El tipus de bitllet més popular és l'embús. Es pot soldar de diverses maneres: uniforme gruixut o líquid amb segments sencers i intactes. Podeu complementar el sabor amb canyella, i triar les fruites senceres, lleugerament sense acabar.

Ingredients:

• albercocs - 2 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• canyella - 3 pals.

Preparació

1. Rentar els albercocs, separats dels ossos.
2. Aboqui les llesques amb sucre i deixeu-les de 12 a 15 hores per deixar el suc de fruita.
3. Cuini el melmelada una sola vegada, bullir durant 15 minuts.
4. Abocar-lo en un recipient estèril, afegir una llauna de canyella a cada recipient i segellar-la amb força.
5. Mantén el melmelada dels albercocs durant l'hivern en un lloc fresc.

Gelatina dels albercocs - recepta per a l'hivern

Per fer gelatina d'albercocs durant l'hivern, podeu utilitzar espessidors auxiliars: gelatina o zhelkksom. Però tenint en compte que a la pela d'aquestes fruites una quantitat suficient de pectina pròpia, no és necessari mastegar-lo addicionalment. El tractament es solidificarà durant l'emmagatzematge.

Ingredients:

• albercocs - 3 kg;
• sucre - 2 kg;
• zheliks (opcional) - 25 g.

Preparació

1. Esbandida els albercocs, separats dels ossos, punxonats amb una liquadora.
2. Netegeu les patates picades a través d'un tamís, collieu la coca en una bossa, la lliguem.
3. Abocar el puré d'albercoc amb sucre, posar una bossa de pastís.
4. Les patates triturades es bullen durant 15 minuts. Traieu l'escuma perquè la gelatina sigui transparent. Aconsegueixi el paquet amb l'oli, cuineu altres 15 minuts.
5. Aboqui la gelea sobre un recipient estèril i segellar-lo amb força.

Melmelada d'albercoc - recepta per a l'hivern

La melmelada d'albercoc per a l'hivern es prepara per analogia amb gelatina, però en aquesta recepta es permet la presència de petites peces, per això no cal netejar la massa a través d'un tamís. Es pot desplaçar la fruita a través d'un molí de carn o utilitzar una licuadora o un grill per a puré de patates. El espesor és apte per a qualsevol tipus de producte: zheliks, gelatina o pectina, trieu més assequible.

Ingredients:

• albercocs - 3 kg;
• sucre - 2 kg;
• yellix - 25 g;
• suc de llimona - 200 ml.

Preparació

1. Rentar els albercocs, els ossos separats.
2. Retalla les rodanxes d'una forma còmoda.
3. Barregeu els zheliks de suc de llimona i aboqui la massa de puré de patates.
4. Posar el sucre a foc lent, bullir fins a bullir.
5. Per bullir el melmelada ha de ser de 15-20 minuts, abocar-lo sobre els pots esterilitzats i enviar-los per emmagatzemar-los.

Albercocs en xarop per a l'hivern - recepta

Albercocs preparats per a l'hivern: receptes que es poden millorar al vostre gust. Les llesques en conserva en xarop es poden utilitzar per complementar una varietat de pastisseria o fins i tot per decorar-la. A més, la delicadesa és molt saborosa i deliciosa, i el dolç es prepara de forma senzilla. Les fruites trien grans i lleugerament immadures, dures.

Ingredients:

• albercocs - 1 kg;
• aigua - 1,5 litres;
• sucre - 400 g;
• suc de llimona - 50 ml.

Preparació

1. Dividiu els albercocs a mitges, traient els ossos.
2. En un bol separat, combineu sucs cítrics, sucre i aigua.
3. Cuini el xarop fins que el sucre es dissolgui.
4. Aboqui les llesques de fruites al líquid, redueixi la calor i cuini a foc lent durant 40 minuts amb una suau cocció.
5. Conserveu els albercocs amb lòbuls en xarop per a l'hivern, tapant-los en un recipient estèril.

Salsa d'albercoc per a carn per a l'hivern

Absolutament inusual salsa d'albercoc per a carn per a l'hivern apel·larà a tots els amants del menjar picant inusual. Per assaborir el condiment recorda a l'adzhika, però té el seu propi gust original i memorable. Afegiu la salsa a l'all i el pebre picant, i es conserva amb vinagre, però no és necessari, llambordes i tan ben cuidat durant tot l'hivern.

Ingredients:

• albercocs - 2,5 kg;
• pebrot dolç - 4 peces;
• pebrot amarg - 2 beines;
• ceba - 2 peces;
• all - 7 dents;
• vinagre - 40 ml;
• sal - 1 cullerada;
• escates de xili - 1 cullerada;

Preparació

1. Pelar els albercocs, separats de les llavors.
2. Abocar la fruita en una cassola, engegar-la.
3. Després de 20 minuts d'anhel, afegiu la ceba picada i dos tipus de pebre.
4. Tomite fins que el pebrot quedi tou.
5. Sal, aboqui el vinagre, all picat, escalivada.
6. Treure del foc, abocar-lo a la liquadora. No és necessari aconseguir l'homogeneïtat.
7. Poseu una estufa i cuini a foc lent durant 5 minuts.
8. Aboqui la salsa a sobre de pots estèrils i segellar-la fermament.

Albercocs amb sucre per a l'hivern

Es poden conservar les propietats útils de la fruita fresca preparant els albercocs amb sucre per a l'hivern sense cuinar. D'aquesta manera, atrau especialment les dones de casa ocupades, ja que no requereix una atenció especial i no pren temps. Tot el que necessites és perforar els segments amb una liquadora i abocar-los en capes amb sucre. Aquesta contractació s'emmagatzema durant un any a la nevera i no es deteriora.

Ingredients:

• albercocs - 2 kg;
• sucre - 2 kg.

Preparació

1. Rentar els albercocs, treure els ossos.
2. Aboqui les capes de sucre i surt durant 4-5 hores.
3. Posar amb una batidora i estendre's sobre un recipient estèril, sense arribar a la vora de 2 cm.
4. El lloc restant al banc està ple de sucre, fermament segellat.

Com congelar els albercocs per a l'hivern?

Els albercocs congelats per a l'hivern es realitzen de dues maneres: es conserven les llesques completes o el blanquejador perforat i s'emmagatzemen al congelador en recipients o contenidors de gel. La primera forma de preparar és preferible, ja que des dels lòbuls congelats a l'hivern es poden cuinar molts deliciosos i saludables tractaments.

Ingredients:

• lòbuls d'albercoc - 1 kg;
• sucre - 200 g.

Preparació

1. Les rodanxes d'albercoc s'assequen amb tovalloles de paper, s'expandeixen al tauler amb una capa de carn cap amunt.
2. Enviar al congelador.
3. Després de 20 hores, podeu moure els lòbuls a un contenidor segellat.
4. El bitllet congelat s'emmagatzema durant un any.

Com resoldre els albercocs durant l'hivern?

L'assecat d'albercocs per a l'hivern no és la forma més ràpida de collir, però molt útil. Assecar les rodanxes al forn o secador vegetal. Fes-ho amb la teva pròpia mà, pots tenir albercocs secs o albercocs, aquesta última opció és millor preparar, perquè la fruita s'asseca completament, amb un os i una forma especial. Conserveu els fruits secs en un recipient de vidre o de plàstic segellat, en un lloc fresc i fosc.

Ingredients:

• albercoc - 2 kg;
• sucre - 1 kg.

Preparació

1. Rentar els albercocs rentats en una cassola i afegir sucre. Deixar durant 8 hores.
2. Apagueu i cuiteu fins a bullir.
3. Escórrer el xarop, i estendre la fruita en una paella i posar-la al forn.
4. Albercocs secs fins que estiguin a 100 graus, sense tancar el forn amb força.