Borscht és el plat calent més popular de tota la família russa. Les verdures més fresques que utilitza la barraca per fer aquest plat, més deliciós i aromàtic resulta. Només aquí, en el fred període de l'any per trobar aquests productes, és molt més difícil, així que us necessitarem amb recàrrega de combustible per a borscht durant l'hivern.
Remolatxa de remolatxa per borscht per a l'hivern
Ingredients:
- col blanca: 1 forquilla;
- mitjana de remolatxa - 1 kg;
- tomàquets madurs - 900 g;
- ceba blanca ceba - 755 g;
- la mitjana de les pastanagues - 1,5 kg;
- la sal està bé - 30 g;
- sucre blanc - 120 g;
- oli vegetal - 205 ml;
- vinagre 6% - 205 ml.
Preparació
Abans de començar a fer reabastecimiento de combustible per borscht durant l'hivern, totes les verdures es renten i es tregui amb un ganivet: tomàquets - rodanxes, cebes, mitges fines i pastanagues i remolatxa a la graella. Ara fem servir els productes preparats en una paella, llençar totes les espècies, saharim i posar els plats al foc. Després de bullir, redueixi la calor, guisem els continguts durant 10 minuts i afegiu una mica de vinagre. Cuinem durant 15 minuts, repartirem la peça de paper calenta en pots estèrils, enrotllar-la, embolicar-la i refredar-la.
Vestit de borsch per a l'hivern sense col
Ingredients:
- remolatxa - 990 g;
- all - 5 g;
- aigua potable - 205 ml;
- sucre blanc - 45 g;
- àcid cítric - 10 g;
- herbes fresques - 190 g;
- espècies.
Preparació
La remolatxa es buida a fons del fang i bullit. Després del refredament, netegem el cultiu d'arrel i es trituren sobre el ratllador. All i herbes fresques es fonen amb una liquadora i disposem els productes preparats en flascons.
A l'aigua bullint es llança sucre, sal, llimona i bullir durant 3 minuts, remenant. Dipositem l'adobat calent en llaunes, tapes amb tapes i esterilitzem durant 20 minuts. A continuació, feu rodar immediatament el rebost de borscht sense vinagre, ens refredem i netegem per emmagatzemar-los a l'hivern a la nevera.
Tocat de tomàquet per borscht durant l'hivern
Ingredients:
- tomàquets madurs - 505 g;
- sal comuna - 10 g;
- pebrot dolç - 305 g.
Preparació
Els tomàquets i els pebrots són rentats, processats i retorçats a través d'un molí de carn. La massa vegetal resultant s'aboca en una cassola i es posa a foc mitjà fins a bullir. A continuació, tirar una cullerada de sal i bullir, remenant, durant uns 10 minuts, i després abocar l'estoc de tomàquet a les llaunes i al rotllo.
Delícia de borsch per a l'hivern amb fesols
Ingredients:
- col blanca - 2 kg;
- mongetes - 210 g;
- tomàquets - 910 g;
- ceba - 455 g;
- remolatxa - 950 g;
- pastanagues - 460 g;
- pebrot vermell - 105 g;
- sal - 55 g;
- sucre - 15 g;
- oli vegetal - 205 ml;
- vinagre 205 ml;
- llorer i pebrot - si ho desitja.
Preparació
Els fesols s'aboca amb aigua corrent i surten durant 8 hores. Totes les verdures es processen, esbandides i, després, les pastanagues i la remolatxa esquinen la palla en un gran ratllador i es marró en oli vegetal. Cols, cebes, tomàquets i pebrots picats amb ganivet, espolvoreados amb espècies i amassats amb les mans. Barrejar tots junts en una paella, llençar els fesols, barrejar-los i pendre durant uns 40 minuts amb un bullit feble. Al final, introduïm el vinagre, bullir-lo, refrescar-lo una mica i estendre'l sobre els bancs, arrodonint les tapes.
Enfiladera congelada per borscht per a l'hivern
Ingredients:
- Remolatxa gran: 3 kg;
- pastanagues - 910 g;
- tomàquets - 910 g;
- pebrot dolç - 910 g;
- ceba blanca - 990 g;
- verdures fresques - si ho desitja.
Preparació
Les verdures i els greens frescos es renten, s'assequen i es tallen de forma arbitrària: palla o cubs. Ho posem en un bol, barregeu-lo acuradament i dipositeu-lo en petites porcions en bosses d'embolcall d'embolcall o contenidors de plàstic. Truca làmines i, a l'hivern, tregui la barreja de verdures al brou i cuini el borsch, afegint només col, patates i diverses espècies.