Prepareu-vos per a un ús futur, podeu fer-ho completament qualsevol bolet, si només fos comestible, i en el següent material parlarem sobre com congelar el bolet per a l'hivern.
Com congelar adequadament el bolet fresc per a l'hivern?
Els bolets congelats frescos, forts i joves són ideals, és a dir, que finalment s'obtenen els plats més fragants i, per tant, els podberezoviki més grans són els millors secs, tallats en rodanxes fines.
Comenceu amb un mampara de bolets, seleccionant exemplars sencers sense podridura i forats de cuc. Netegeu els bolets amb un raspall o un drap humit. És desitjable evitar el contacte dels bolets amb aigua tant com els bolets absorbeixen aigua com una esponja, el líquid es converteix en gel durant la gelada i fa malbé la qualitat del fong.
Distribuït i netejat de bolets de contaminació externa posat en qualsevol tauler gran o reixeta i envieu-se a congelar-se en aquest formulari. Després de passar diverses hores al congelador, els bolets es poden abocar a contenidors o bosses especials per a l'emmagatzematge. El desglaç es fa millor a la nevera, de manera que els bolets resulten frescos.
Com congelar adequadament boletus de bolets bullits?
Abans de congelar el bolet a casa, molts prefereixen ser segurs i bullir bolets . Durant la cocció, sorgeixen les toxines acumulades en bolets, que faciliten fàcilment cultius de fruites que creixen en sòls contaminats.
A més, a la planxa bullida es poden començar els bolets trencats, que només es tallaran abans de col·locar-los al congelador.
Esbandida i xampinyons picats, col·loqueu-los en aigua bullint durant 10 minuts, retireu-los dels fongs i deixeu-los en un colador fins que estiguin refrigerats per complet. Per assegurar-se que les peces no s'adhereixin, el millor és deixar-les congelades sobre una superfície plana, i després abocar-les a bosses i contenidors.
Com es congela el bolet rostit per a l'hivern al congelador?
Temps màxim per guardar quan es preparen els bolets abans de la fregir. Per cuinar, n'hi ha prou amb simplement escalfar els bolets en una paella o forn microones, i estan preparats per utilitzar-los en els vostres plats preferits.
A més d'abans de qualsevol altre mètode de preparació, abans de fregir, el bolet també es neteja i es netegi amb un drap humit, desfer-se de qualsevol contaminant. Alguns també prefereixen bullir els bolets abans d'una manipulació culinària més, però us recomanem que passeu aquest temps només si teniu dubtes sobre el lloc de recollida de bolets.
Peleu els bolets en talls petits. Massa no és necessari imitar, després de tot cal tenir en compte, que els bolets i sense que això es perdrà en volum a la fregir. Fregiu una gran quantitat de bolets en porcions, de manera que el líquid evolutiu es pugui evaporar, i els bolets no estiguin alcohòliques en el seu propi suc, sinó que es rosteixin. Durant la cocció, els bolets també s'han de salar per agilitzar l'eliminació de líquid de les peces. No hi haurà massa herbes diverses amb espècies.
Després de fregir, els podberezoviki es deixen refredar completament, i després es distribueixen en bosses i contenidors per a més gelades. Tingueu en compte que després del desglaç, heu d'utilitzar tots els bolets alhora, ja que es deterioren ràpidament.