Les maduixes són alts en vitamina C: només unes poques baies de maduixes poden reposar la taxa diària d'aquesta vitamina. Segons el contingut de vitamina C, la maduixa és la segona només per a groselles negres.
La maduixa també té propietats antimicrobianes i s'utilitza àmpliament en el tractament dels refredats i la grip. Aquesta baia dolça conté moltes substàncies útils que contribueixen a l'enfortiment general del cos humà: potassi, calci, ferro, iode, sals minerals.
La maduixa es considera un bon remei per a l'insomni: algunes baies a la nit contribueixen a un somni profund. Aquest mètode ha estat provat per moltes generacions dels nostres avantpassats.
Excel·lents propietats medicinals i fulles de maduixa. La decocció de les fulles de les maduixes s'utilitza com a agent preventiu de malalties del cor, el fetge i el sistema nerviós. La decocció de fulles de maduixa és capaç de disminuir la pressió arterial i normalitzar el metabolisme del cos.
Les maduixes són un excel·lent cosmètic. Les màscares de la polpa de maduixes amb l'addició de suc de llimona tenen un efecte rejovenidor i alleuja la pell seca.
Tipus de maduixes
Hi ha diversos tipus de maduixes que creixen al territori del nostre país. En els últims anys a la venda es poden veure maduixes blanques i negres, una curiositat per les nostres condicions climàtiques. Patria de maduixes blanques és Sud-amèrica. Aquesta baia és un sabor agre i poc habitual per a nosaltres en color blanc. Les maduixes negres creixen al territori d'Àsia Central.
Al nostre país, els millors tipus de maduixes són: "Reina Isabel", "Simfonia", "Rusanovka", "Everest".
A continuació, us explicarem com cuinar el melmelada de maduixa de diferents tipus de maduixes pel vostre compte.
Receptes de melmelada de maduixa
Embús de maduixes, per dret es considera una exquisida delicadesa. La melmelada d'aquestes baies resulta sorprenentment dolça, ben combinada amb moltes altres postres. Aquest melmelada sovint està decorat amb productes de confiteria, gelats i pastissos diversos.
Melmelada de maduixa tradicional
La recepta de melmelada de maduixes és diferent de les receptes de melmelada d'altres fruites i baies, ja que la maduixa és una baia suau i delicada. Per preparar la confitura que necessiteu: 1 quilogram de maduixes i 1 quilogram de sucre.
Les maduixes s'han de rentar i eliminar totes les fulles. Les baies han de ser ordenades - no hi ha maduixes podrides que caiguin en el confit, sinó que farà malbé el sabor de tota la festa.
A la part inferior de l'esmalte s'ha d'abocar una mica de sucre i posar les maduixes, abocant cadascuna de les seves capes de sucre. Cobreixi els plats amb tapa i deixeu-los en un lloc fresc durant 6-8 hores, perquè la maduixa deixi el suc. Després d'això, poseu-hi maduixes i xarop a foc lent, deixeu-ho bullir i cuini durant 30 minuts, eliminant constantment l'escuma. El melmelada calent s'ha d'abocar sobre uns pots nets i esterilitzats i enrotllats. Emmagatzemi en un lloc fresc.
La recepta de melmelada de maduixa "Pyatiminutka"
La recepta de melmelada de maduixa "Pyatiminutka" és relativament ràpida, però requereix més sucre. En aquesta recepta, 1 quilogram de maduixa requereix 1.5 quilograms de sucre.
El sucre diluït amb aigua (1 tassa), es posa al foc i es bull. En el xarop bullint és necessari per a abocar fresques rentades i ordenades per avançat i bullir durant cinc minuts. Després d'això, retireu el embús del foc i emboliqui-ho amb una manta per refrescar-lo durant molt de temps. Quan el melmelada s'ha refredat, s'ha de vessar sobre llaunes i tapat amb tapes.
Manteniu el melmelada a la nevera.